Как открыть магазин разливного пива?

Сколько стоит и как открыть магазин разливного пива с нуля: Бизнес план

Как открыть магазин разливного пива?

Реализация пива как бизнес – это довольно-таки перспективная сфера деятельности способная обеспечить предпринимателю стабильный доход и высокую прибыль.

Даже несмотря на сезонность этого способа заработка, окупаемость бизнеса по продаже пива осуществляется в короткие сроки.

Поэтому желающих попробовать свои силы в данном направлении очень много, что и порождает довольно-таки серьезную конкуренцию в этой сфере деятельности.

В сегодняшней статье мы рассмотрим такую прибыльную бизнес идею, как открытие магазина разливного пива с нуля. Сколько стоит и как открыть точку по продаже живого пива?

Бизнес-план магазина разливного пива

Составление подробного бизнес плана с расчетами поможет вам правильно распределить свой стартовый капитал, а также обеспечит быструю окупаемость бизнесу.

Этапы бизнес плана магазина разливного пива:

  1. Подробный анализ бизнес-идеи (спрос, рентабельность, конкуренция);
  2. Определение формата магазина;
  3. Сбор всех необходимых документов для регистрации пивного бизнеса;
  4. Аренда помещения;
  5. Приобретение оборудования;
  6. Поиск поставщиков и заключение договоров на поставку напитка;
  7. Прием на работу сотрудников, оформление с ними трудовых договоров, обучение работников;
  8. Рекламная кампания по привлечению клиентов;
  9. Расчет финансовых затрат и сроков окупаемости бизнеса.

Как открыть магазин разливного пива с нуля?

Для открытия собственного бизнеса требуется наличие необходимого финансового капитала для старта. Очень часто молодые предприниматели не имеют достаточно денег для начала бизнеса, поэтому отказываются от реализации своей идеи.

Сколько стоит открыть магазин разливного пива?

Ответить на этот вопрос достаточно проблематично, ведь в каждом конкретном случае расходы будут существенно отличаться, в зависимости от региона, месторасположения магазина, а также его формата и стоимости оборудования и т. д. Поэтому точную сумму, которая необходима для открытия магазина, назвать достаточно сложно.

Где взять деньги?

Естественно, открыть магазин разливного пива с нуля невозможно. Поэтому при недостатке средств, вы можете воспользоваться следующими вариантами получения денег на открытия бизнеса.

  • Банковский кредит. Наверняка первый вариант, который приходит в голову каждому молодому предпринимателю – это оформление кредита. Но в данном случае, стоит учитывать все риски связанные с открытием бизнеса, только будучи уверенным в успехе своего дела, стоит принимать такой важный шаг.
  • Государственная поддержка молодых предпринимателей. При соблюдении определенных условий вы сможете получить одноразовую денежную помощь от государства на открытие своего дела. Для этого необходимо числиться в службе занятости как безработный, представить все необходимые справки и разработать бизнес план, который следует предоставить на рассмотрение комиссии, которая и определит сумму одноразовой денежной выплаты на развитие бизнеса.
  • Поиск компаньонов. На мой взгляд, данный вариант получения денег, наименее рискованный. Все что вам нужно – это найти подходящего компаньона, который согласится вложить часть своих денег в развитие вашего бизнеса. Поискать предполагаемого инвестора можно среди друзей, родственников, знакомых.

Что нужно чтобы открыть магазин разливного пива?

Для открытия пивного магазина, в первую очередь, вам следует пройти процедуру регистрации бизнеса, заключить договор аренды помещения, приобрести оборудование, найти поставщиков и нанять рабочий персонал.

Давайте рассмотрим каждый пункт по порядку.

Регистрация бизнеса

Первым делом, требуется определиться с материально-правовой формой деятельности. Вы можете отдать предпочтение индивидуальному предпринимательству или основать общество с ограниченной ответственностью.

В данном случае я рекомендую вам остановиться на ООО, ведь торговля алкогольными напитками подлежит жесточайшему контролю со стороны специализирующих органов. В случае открытия ИП вы будете обязаны вести декларирование и учет объема розничных продаж.

Естественно, ООО тоже обязуется это делать, но для данной формы предпринимательства предусматривается упрощенная система налогообложения, в связи с экономией нескольких налогов (налог на имущество, прибыль предприятия, НДС).

Документы для торговли пивом

  • Документ, подтверждающий регистрацию бизнеса (ИП или ООО);
  • Договор аренды или право собственности на помещение;
  • Провести регистрацию и заключить договор на обслуживание кассового аппарата;
  • Получить разрешения на деятельность от санитарной и пожарной службы.
  • Заключить трудовые договора с сотрудниками магазина;

Месторасположение магазина и аренда площади

Разливное пиво – это, чаще всего, сезонный вид бизнеса. Конечно, некоторые предприниматели продолжают работать и в холодное время года, но, как правило, количество продаж и спрос на данный напиток в это время существенно уменьшается. Поэтому прежде всего, следует определиться, будет ли бизнес сезонным или торговать пивом, вы намерены круглый год.

Что касается месторасположения, то следует отдать предпочтение людным местам в городе. Как вариант вы можете открыть пивной магазин в центре, спальном районе города, внутри крупного торгового или развлекательного центра либо на территории супермаркета.

Что касается пощади, то вполне достаточно будет помещения около 50 кв. м. Часть этой площади будет использоваться как подсобное помещение, где будет храниться товар, остальное пространство следует оборудовать под магазин, для обслуживания покупателей.

Оборудование пивного магазина и поиск поставщиков

Следующим этапом будет поиск надежных поставщиков, у которых вы будете покупать пиво по оптовой цене.

Открывая специализированный пивной магазин, стоит понимать, что торговать двумя — тремя сортами пива это как-то несерьезно. Поэтому требуется расширять свой ассортимент до 20–30 видов пива.

Что касается оборудования то оно, как правило, предоставляется фирмами производителями пива. Поэтому гораздо проще арендовать специализированное оборудование, предлагаемое производителем, чем покупать его самостоятельно.

Наценка на разливное пиво, как правило, зависит от ценовой категории напитка. Как правило, она составляет около 50–100%.

Реклама пивного магазина

Что касается привлечения клиентов – то без рекламы в этом случае не обойтись.

Но если в случае с обувным магазином нужна реклама в прессе, распространение листовок по городу, то здесь данные методы малоэффективны.

Привлекать клиентов будет яркая вывеска и удачное месторасположение магазина. Также обязательно устраивайте акции и разнообразные скидки, которые помогут привлечь дополнительную аудиторию.

Расходы и доходы

Прежде всего, давайте подсчитаем расходы на открытие пивного магазина.

  • Регистрация и оформление пакета документов;
  • Аренда или приобретение помещения;
  • Покупка или аренда кассового аппарата;
  • Закупка продукции и установка оборудования;
  • Выплата заработной платы сотрудникам;
  • Расходы на рекламу.

Прибыль от пивного магазина

Пиво – это достаточно популярный и востребованный слабоалкогольный напиток. Наценка на пиво составляет примерно 50-100%, таким образом, чистая прибыль составляет около 15%. Окупаемость данного бизнеса намного выше в теплое время года. Зимой магазин разливного пива можно временно закрыть, если дело становится нерентабельным.

Источник: http://volgoust.ru/torgovlya/kak-otkryit-magazin-razlivnogo-piva.html

Открыть магазин разливного пива, и получить большой доход

Открыть магазин разливного пива, и получить большой доход

Секрет бизнеса основан на правильном выборе направления. Анализируя сектор продаж в розничном сегменте рынка, можно найти массу вариантов для ведения деятельности. Спрос на алкогольную продукцию, даже в момент кризиса, остается неизменным. Интересным форматом бизнеса стало разливное пиво.

Преимуществом этого товара выступает существенная разница между обычным пивом в бутылках. Покупатель ценит, прежде всего, вкусовые качества и подачу продукции. На эти потребности, и делается акцент предпринимателя.

Как открыть магазин разливного пива, и при этом на первых шагах получить доход?

Законные действия — спокойствие для предпринимателей

Прежде чем начать деятельность с нуля, следует оформить торговлю в соответствии с законодательными нормами. Разливное пиво не отличается от бутылочного товара или баночного — все это розничная торговля. Главное, получить разрешение на продажу товаров. Выполнение задач:

  1. Выбор организационно-правовой формы деятельности. Существует возможность открыть магазин разливного пива в нескольких форматах — ООО или ИП. Последний вариант несет меньше затрат, и все счета принадлежат одному лицу.
  2. Обращение в Налоговую службу для регистрации предприятия. Предлагается две системы налогообложения УСН и ЕНВД.
  3. Оформление ИП включает указание направлений бизнеса: розничная торговля в неспециализированных торговых точках, и продажа прочих пищевых продуктов, не включённых в другие формы деятельности.
  1. Получение лицензии на осуществление торговли разливным пивом не требуется (Федеральный закон №171— Ф3, ст. 18).

Исключение: торговля запрещена — с 11 вечера до 8 утра. Обойти запрет можно в случае оформления точки общественного питания. Здесь понадобится дополнительный комплекс документов (разрешение от санитарно-эпидемиологической службы).

  1. Согласно закону РФ, с января 2016 года для ИП установлено требование — вести журнал учета торговли разливным пивом. Основные пункты учета продаж: порядковый номер, дата продажи товара, акцизная марка со штрих-кодом, емкость тары и количество проданных единиц.

Оформили необходимую документацию — сделали половину работы для успешного ведения деятельности.

Организационные вопросы

Классический вариант для каждого предпринимателя аренда помещения. Это экономит личные средства и позволяет открыть магазин разливного пива в любой точке города.

Предпочтительными являются места с большим скоплением людей, также учитываем климатический фактор.

Летом спрос на товар возрастает, поэтому точку лучше открыть в торговых центрах, возле парков и мест с увеличенным транспортным потоком. Требования к помещению:

  • Площадь составляет до 50 кв. м. — этого достаточно для размещения стеллажей и движения персонала.
  • Установка витрины происходит с точки доступности для покупателя — весь товар находится на виду.
  • Соблюдение правил пожарной безопасности. Помещение мониторится на предмет неисправных проводок и других повреждений.
  • Соответствие торговой площади нормам СЭС — контролируется товар, требующий особых условий хранения, чтобы со стороны контрольного комитета не было замечаний.

Закупаем оборудование

Сложности возникают при выборе методов закупки инвентаря для функционирования магазина с нуля. Избежать проблем можно, путем отбора выгодных предложений. Виды:

  1. Сотрудничество с одним поставщиком живого пива. Представители снабдят всем необходимым: кегами, рекламными листовками. Плюсом будет обучение продавцов от дистрибьюторов этой марки пива.
  2. Аренда оборудования. Эконом-вариант, предполагающий все необходимые инструменты для работы. Преимущество — регулярное техническое обслуживание от арендатора.
  3. Покупка инвентаря. Метод затратный на начальном этапе, но впоследствии лишит предпринимателя лишних проблем с арендой и поставщиками.

В качестве дополнительных расходов выйдет закупка посуды, салфеток, пластиковых бутылок и стаканов.

Поставщики и формирование ассортимента

Сколько стоит товар, и как лучше распределить финансы? Здесь учитывается правильный отбор поставщиков пива и организация ассортимента в магазине. Верным решением станет обращение к оптовым представителям. Это обеспечит гибкость в управлении  последующими закупками. Стартовые моменты в формировании товара для продажи:

  • Заказ наименований — до 20 единиц живого пива. Практика показывает, что в дальнейшем спрос на некоторый сорт продукции снижается, поэтому требуется обновление ассортимента.
  • Живое пиво имеет короткий срок выдержки, что и отличает его от обычного напитка в бутылках. Это еще один фактор на заметку новичкам-предпринимателям.
  • Наценки устанавливаются за счет категории пивной продукции — от 50 до 100%.

Важная информация: теперь индивидуальные предприниматели наравне с другими торговыми структурами обязаны, подключится к ЕГАИС. Это предполагает при закупке товара, предоставлять накладные о пиве в специальные органы контроля.

Оформление персонала

Не забываем о сотрудниках в магазине. Выбор кандидатов проводится на основе проверенной схемы — размещение вакансии в интернете. Далее, устанавливается график для продавцов, обычно это посменный или плавающий режим работы. Внимание уделяется оформлению персонала:

  • Заключение трудового договора.
  • Регистрация в пенсионном фонде и организации социального страхования.
  • Оформление документов о приеме сотрудников.

На первом этапе открытия торговой точки разливного пива с нуля можно самостоятельно заниматься бухгалтерской отчетностью. Позже, следует привлечь бухгалтера. Сколько нужно персонала для торговой точки, решать предпринимателю.

Реклама и подача услуг

Чтобы раскрутить торговую точку по продаже пива на разлив не нужно создавать «пышную» пиар кампанию. Акцент делается на клиентуру, которая обратит внимание на эффектную вывеску и тематическое оформление внешнего фасада здания. Нужно уведомить будущих покупателей об открытии — объявление или небольшая статья в интернете. Элементы рекламы:

  • Раздача буклетов с ассортиментом.
  • Выдача бонусных карт.
  • Предложения в качестве скидок постоянным клиентам.

Как открыть магазин разливного пива, и сразу привлечь клиента? Существует масса способов, главное — не навязывать свои услуги, и плохо говорить о конкурентах.

Разработка финансовой стратегии

Вопрос — сколько нужно денег для того, чтобы открыть магазин разливного пива с нуля, пугает с первой минуты. Не стоит теряться, а просто посчитать стартовые затраты на деятельность.

  1. Регистрация бизнеса + оформление документов — около 50 000 тыс. руб.
  2. Взятие помещения в аренду — около 90 000 тыс. руб. В этом пункте, стоимость аренды зависит от территориальности (пригород, центр города или отдаленные поселки).
  3. Оснащение оборудованием + закупка ассортимента — около 200 000 тыс. руб.
  4. Реклама — около 30 000 тыс. руб.
  5. Зарплата сотрудникам — около 100 000 тыс. руб.

Итог: начальный капитал для открытия составляет от 470 000 тыс. руб. Окупаемость бизнеса по продаже пива колеблется от 3 до 12 месяцев.

Рекомендации

Нужно учитывать и подводные камни, прежде чем открыть магазин разливного пива.

  • Небольшой срок годности продукции.
  • Немалые затраты на эксплуатацию оборудования.
  • Сезонность торговли.

Эти факторы часто заставляют продавать владельцев свои торговые точки. Чтобы избежать таких проблем, необходимо:

  • Планировать закупку ассортимента.
  • Рассчитать ежемесячную прибыль, и сделать акцент на ходовой напиток.
  • В зимнее время сузить количество товара, и обустроить помещение обогревателями.

Любая деятельность имеет риски, поэтому не стоит останавливаться в начинаниях.

Источник: http://4ownbiz.ru/business-ideas/torgovlya/kak-otkryt-magazin-razlivnogo-piva-s-nulya.html

Как открыть магазин разливного пива

Как открыть магазин разливного пива

Пиво, особенно разливное – пользующийся постоянным и даже растущим спросом продукт. Поэтому идея развития бизнеса, основанная на популярности этого напитка имеет много шансов на успех. Главное, внимательно подойти к процессу создания и организации своего дела – магазина разливного пива.

Статистика показывает, что в европейской части нашей страны рост потребления пива ежегодно увеличивается на 10-13%.

При этом в текущем году, несмотря на кризисные явления в экономике, стабильный рост цен на товары первой необходимости и продукты питания (которые подросли, по разным оценкам, от 6 до 40%), пиво российского производства – единственный продукт, показавший снижение цены в среднем на 4-6%.

Дорогие читатели! Статья рассказывает о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай индивидуален. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь к консультанту:

(Москва)

(Санкт-Петербург)

(Регионы)

Это быстро и бесплатно!

Регистрация бизнеса и подготовка необходимой документации

Начиная свое дело с нуля, необходимо определиться с организационно-правовой его формой. Торговля разливным пивом возможна и в статусе индивидуального предпринимателя, и в статусе ООО (как правило, малый бизнес очень редко использует форму акционерного общества).

Зарегистрироваться как ИП достаточно легко и недорого, однако, последние изменения в законодательстве, регулирующем торговлю алкоголем, ужесточили для предпринимателей ведение учета объема продаж и внедрили декларирование.

Таким образом, многие выбирают форму общества с ограниченной ответственностью для ведения небольшого бизнеса, к которому и относится магазин разливного пива. ООО в любом случае ведут и декларирование и учет реализации, но чаще всего применяют УСН (упрощенную систему налогообложения), экономя на налогах на имущество и на прибыль, а также не применяя НДС.

Деятельность по торговле пивом не лицензируется (согласно нормам ФЗ № 171-ФЗ 1995 года «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»), но ежеквартально должны подаваться декларации о розничной реализации пива.

Кроме того, до фактического начала торговой деятельности надо подать уведомление в местное Управление Роспотребнадзора (Постановление Правительства РФ от 2009г). За невыполнение данного требования установлена административная ответственность в виде штрафа.

Для открытия магазина необходимо выполнить ряд действий:

  • зарегистрироваться в качестве ООО или ИП;
  • подобрать (купить или арендовать) помещение под магазин;
  • зарегистрировать кассовый аппарат;
  • получить разрешение на торговлю в местной администрации, уведомить о начале деятельности;
  • получить заключения проверяющих организаций (прежде всего СЭС, Госпожнадзора);
  • подобрать персонал, оформить ему медицинские книжки.

Параллельно с выполнением описанных процедур можно искать поставщиков продукции, заключать договора, чтобы без промедления приступить к деятельности по торговле.

Правда, не стоит забывать о том, что можно начать свое дело, купив франшизу (право на торговлю под одной из известных марок). При этом покупателю франшизы будет предоставлен готовый бизнес-план, обучение персонала, наработанная база поставщиков.

Один из вариантов франшизы такой торговой точки предложен в следующем видеоматериале:

Выбор, купить франшизу, или организовать торговлю разливным пивом с нуля самостоятельно, остается за самим предпринимателем.

Требования и рекомендации к помещению и его расположению

При открытии магазина следует учесть, что площадь помещения не должна быть менее 40-50 кв. метров, так как должна включать зону обслуживания клиентов и место установки бара (с разливным оборудованием). Обязательным является наличие туалета, запасного выхода, места для разгрузки товара и парковки машины.

Хорошим выбором для магазина разливного пива считается один из двух вариантов:

  1. Аренда помещения (части площади) в торговом центре или крупном супермаркете, посетители в которых не только зайдут посмотреть и попробовать пива, но и сделают покупку на вынос.
  2. Собственное помещение или здание (здесь важно правильно выбрать район расположения магазина).

Серьезно следует подойти к выбору места расположения магазина: в спальном районе работать спокойнее, и местные жители составят постоянный клиентский поток, тогда как в оживленных местах прибыль однозначно выше, но надо быть готовым к большому и неравномерному по времени наплыву клиентов и к частым конфликтам или проверкам.

При этом необходимо помнить, что согласно закону о регулировании торговли алкоголем размещать магазин разрешается:

  • в стационарных объектах (не в ларьках и киосках);
  • на удалении от медицинских и образовательных учреждений (конкретное расстояние установлено местной администрацией);
  • не на территории вокзалов и мест скопления людей;
  • в определенный промежуток времени (для пива — с 8 до 23 часов).

Если Вы еще не зарегистрировали организацию, то проще всего это сделать с помощью онлайн сервисов, которые помогут бесплатно сформировать все необходимые документы:

  • для регистрации ИП
  • регистрации ООО

Если у Вас уже есть организация, и Вы думаете над тем, как облегчить и автоматизировать бухгалтерский учет и отчетность, то на помощь приходят следующие онлайн-сервисы, которые полностью заменят бухгалтера на Вашем предприятии и сэкономят много денег и времени. Вся отчетность формируется автоматически, подписывается электронной подписью и отправляется автоматически онлайн.

  • Ведение бухгалтерии для ИП
  • Ведение бухгалтерии для ООО

Он идеально подходит для ИП или ООО на УСН, ЕНВД, ПСН, ТС, ОСНО.
Все происходит в несколько кликов, без очередей и стрессов. Попробуйте и Вы удивитесь, как это стало просто!

Закупка оборудования и инвентаря

Для магазина разливного пива необходимо немало оборудования: холодильные установки, разливные башни и колонки, пеногасители, и многое другое.

В случае покупки франшизы о закупке оборудования и инвентаря, так же , как и о планировке помещения беспокоиться не придется: владелец франшизы предоставляет все это сам.

Если же магазин разливного пива открывается с нуля и самостоятельно, у предпринимателя есть возможность выбора:

  • Заключить договор с поставщиком пива (это может быть как местный, так и сетевой производитель). Солидные поставщики предлагают кроме собственно пива еще и бесплатное оборудование (или оборудование в аренду по разумной цене);
  • Покупка нового комплекта оборудования (желательно с монтажом и последующим обслуживанием);
  • Лизинг оборудования.

Что именно выбрать, каждый решает самостоятельно, подсчитав затраты и сопоставив со сроком окупаемости.

Поставщики пива и ассортимент магазина

Разливное пиво в расчете на литр несколько дороже, чем рядовое бутилированное, но всегда имеет своих верных потребителей. Оно считается (и зачастую является) живым, более натуральным продуктом. И срок хранения, соответственно у него короткий.

Поэтому нельзя делать больших запасов продукта, чтобы не допускать порчи и не выбрасывать его. Следовательно, ассортимент должен быть не чрезмерным, но достаточно широким.

Рекомендуется наряду с известными брендами пива держать марки небольших, возможно местных производителей. Тогда покупатель будет иметь возможность приобрести товар, который все знают много лет, и попробовать что-то новое.

Практика показывает, что вновь открывающийся магазин начинает работать с 20-25 сортами, в первые же полгода сокращая их число до 10-12 наиболее понравившихся клиентам видов пива.

Другим критерием, по которому составляют ассортимент магазина, является площадь зала: на 5-6 квадратных метрах размещают 5-6 кранов. Соответственно, если торговая зона составляет 15 метров, нецелесообразно держать больше 15-18 видов напитка.

Не стоит пренебрегать наличием закусок к пиву и некоторым количеством бутилированного и баночного пива в дополнение к разливному.

Рекомендации по дизайну

Важным этапом раскрутки магазина разливного пива, которым не стоит пренебрегать, является реклама и дизайн.

Интерьер магазина не предполагает особой изысканности, поэтому достаточно сделать косметический ремонт и подобрать удобную и прочную мебель. Если есть возможность, можно пригласить дизайнера для создания своего стиля, но на первых порах без этого можно и обойтись.

Какой бы изысканный дизайн и интерьер не были созданы, необходимо поддерживать чистоту и порядок как внутри магазина, так и на его прилегающей территории, чтобы не стать врагом номер один для окружающих домов и жителей микрорайона. Для посетителей всегда должен быть доступен туалет, а также оборудованы места для курения (возможно, не в самом помещении).

Что касается рекламы, практика показывает, что для магазина разливного пива наиболее эффективны следующие ее виды:

  • наружная (штендеры, вывески, растяжки, расположенные в районе магазина);

Источник: http://www.DelaSuper.ru/view_post.php?id=4024

Открытие пивного магазина «с нуля»

Открытие пивного магазина

Вы решили открыть свой пивной магазин? Не знаете с чего начать? В этом материале рассмотрены основные шаги и нюансы, которые касаются организационных, административных вопросов при открытии собственного дела.

Я подробно расскажу Вам о том, какие могут потребоваться документы для открытия пивного магазина, какое оборудование нужно приобрести и как работать с поставщиками.

Лично у меня самого есть хорошие знакомые, которые открыли несколько точек по продаже пива на розлив («живое» пиво).

Я могу сказать, что ребята вполне себя обеспечивают не только в сезон (а это, как правило, лето), но и в более прохладное время года (но для этого обязательно нужно иметь помещение).

А вот, кстати, видео в тему нашей статьи о том, как открыть пивной бар:

В гостях: Дмитрий Соколов, совладелец баров Tema, Help, Aloha, Dream, Free; Вячеслав Ланкин, совладелец баров Delicatessen и Tapa de Comida; Станислав Муханов, директор выставки Moscow Bar Show.

Шаг первый: организационно-правовая форма

Для тех, кто собирается открывать собственный пивной магазин, необходимо изучение законодательной базы, регулирующей розничную торговлю пивом. Так, например, 18.07.2011 г. был принят 218-ФЗ, который ужесточил требования к условиям продажи алкогольной продукции.

Теперь продавать пиво могут организации и индивидуальные предприниматели.

Определены законом и места, где категорически запрещено торговать любой алкогольной продукцией — медицинские, образовательные учреждения, объекты транспорта, рынки, вокзалы, остановки транспорта, нестационарные торговые объекты.

Источник: http://vbiznese.org/biznes-idei/obshepit/otkrytie-pivnogo-magazina-s-nulya.html

Бизнес-план магазина разливного пива

Актуальность бизнеса

На сегодняшний день более десяти процентов пива продается на разлив. Это стало весьма выгодным бизнесом благодаря популярности напитка. Продажа живого пива ежегодно привлекает к себе все больше начинающих предпринимателей, которые желают открыть розничную точку.

Их стремление вполне обоснованно, так как данный рынок увеличивается ежегодно на 15-20%. К тому же это достаточно прибыльное дело.

Видео по теме:

Этапы построения бизнеса

Чтобы создать пивной бизнес в первую очередь следует получить статус индивидуального предпринимателя. Это можно сделать самостоятельно, собрав пакет необходимых документов и обратившись в налоговые органы. Также этой процедурой может заняться специализированная компания, что будет стоить будущему предпринимателю примерно 1 500 рублей.

Следующий этап состоит в поиске подходящего помещения, которое можно приобрести или арендовать. Стоит отметить, что пивной магазин должен находиться в местах с хорошей проходимостью. Наиболее удачным является аренда торговой площади в супермаркете или крупном магазине.

Однако найти такие заведения довольно сложно, так как зачастую они уже имеют собственные точки .

Перед тем как открыть магазин разливного пива с нуля стоит учитывать, что этого нельзя делать вблизи от медицинских, образовательных и культурных заведений.

После регистрации ИП и выбора помещения следует получить разрешение на торговлю, обратившись в местную администрацию, а также приобрести кассовый аппарат и зарегистрировать его.

Также предпринимателю нужно узнать, как вести журнал учета продажи разливного пива. Важно уведомить пожарную инспекцию и СЭС и получить от них соответствующие разрешения на осуществление деятельности.

Многих интересует вопрос, нужна ли лицензия на продажу разливного пива? Этот вид деятельности не подлежит лицензированию, поэтому процедура облегчается. В целом открытие точки продаж займет не более месяца.

Видео по теме:

Финансовая часть

Чтобы узнать, сколько придется вложить в собственное дело и насколько быстро оно может окупиться, стоит создать бизнес-план магазина разливного пива. В первую очередь следует учитывать расходы на аренду помещения, которые составят около 5 000 рублей в отдаленных районах города и 15 000 рублей в центре.

Также берутся затраты на оборудование, покупку продукции, рекламу, выплату заработной платы персоналу и непредвиденные расходы. В целом открыть пивную точку обойдется в 200 000 рублей. Окупится данный бизнес за два месяца, если открывать его в летнее время.

Пиво является продуктом, на который можно установить большую накрутку, вплоть до 100%. От его реализации прибыль будет равна примерно 15%. Рассчитывая, сколько стоит открыть магазин, стоит подробно учитывать все расходы и возможную прибыль. Это позволит создать грамотный бизнес-план и узнать, какой будет рентабельность бизнес и будет ли он рентабельным вовсе.

Приведенная в статье информация является лишь кратким введением в суть бизнеса. Если вы решите перейти к реализации, тогда вам нужно скачать профессиональный бизнес план магазина разливного пива с подробными расчетами:

СКАЧАТЬ Бизнес-План

Видео по теме:

Необходимые документы

Твердо решив, открыть точку по продаже разливного пива, стоит заняться подготовкой следующих документов:

  • Разрешение на реализацию в торговом центре или магазине;
  • документ, подтверждающий регистрацию ИП (также подойдет ООО) с присвоенным кодом ОКВЭД (25.12);
  • заключение СЭС, подтверждающее, что требования к помещению соблюдены;
  • заключение Роспотребнадзора и Госпожарнадзора;
  • документ, подтверждающий право собственности на помещение или его аренду;
  • свидетельство о регистрации кассового аппарата;
  • трудовые договоры, которые заключены с работниками.

Перечень документов может быть сокращен или дополнен в зависимости от региона осуществления деятельности.

Оборудование. Инвентарь

Оборудование можно приобрести или взять в аренду, что зависит от бюджета. Также стоит учитывать, в течение, какого срока будет существовать бизнес.

Потребуется наличие такого оборудования:

  • Прилавок;
  • стойка для пивного крана;
  • разливочный кран;
  • охладитель напитка;
  • шланг для разлива;
  • кеги для транспортировки (для вытеснения пива из них потребуются баллоны с газом и редуктор);
  • холодильник.

Купить или арендовать оборудование недостаточно. Важно следить за его состоянием, чтобы оно не сломалось, так придется приостановить деятельность и приобретать новый инвентарь.

Видео по теме:

Персонал

Для открытия бизнеса будет достаточно двух сотрудников, которые будут работать посменно. Рекомендовано производить оплату в виде процента от продаж. Многих интересует вопрос, выгодно ли заниматься продажей пива, так как персонал может воровать.

Чтобы избежать данной неприятной ситуации можно установить специальные «контроллеры» между краном и кегой. Также следует нанять человека, который будет заниматься уборкой и бухгалтера.

Сохраните статью в закладки. Пригодится;)
Следите за обновлениями в Фейсбуке:

Источник: http://to-biz.ru/biznes-plan-magazina-razlivnogo-piva/

Инструкция по открытию магазина разливного пива в 5 этапов

Хороша ли идея открыть свой магазин или точку для продажи живого пива? Как открыть магазин разливного пива с нуля, какие разрешения потребуется получить, сколько денег потребуется для запуска бизнеса, какие требования к персоналу и многие другие вопросы, возникающие у начинающих предпринимателей – ответы смотрите в данном руководстве. 

Основная специфика данного вида бизнеса, или коротко о главном

  • Живое пиво – товар скоропортящийся, сроки его реализации не превышают 7 дней.
  • Рентабельность напрямую зависит от выбора места под торговую точку. Правильно выбранное место позволит быстро окупить затраты и сэкономить на рекламе.
  • Для работы необходимо всего 2 сотрудника, работающих посменно;
  • От ассортимента зависит многое, а зачастую – почти все;
  • Больших вложений не потребуется.
  • Лицензия на продажу алкоголя;
  • Заключение пожарной инспекции, СЭС и Роспотребнадзора;
  • Договора с поставщиками пива. Желательно, чтобы они предоставляли и оборудование для его продажи – это позволит Вам сократить траты;
  • Договор с арендодателем;
  • Кассовый аппарат, зарегистрированный в налоговой;

Теперь рассмотрим подробнее процедуру открытия своего магазина разливного пива с нуля.

Этап 1. регистрация бизнеса

Процедура регистрации ИП очень проста.

  1. Вы собираете пакет документов для подачи в налоговую.
  2. Подаете документы для регистрации онлайн или в самой налоговой.
  3. Через 5 рабочих дней можно забирать готовый пакет документов в налоговой инспекции.
  4. Заказываете печать.

Можно приступать к работе.

Полезные ссылки:

https://service.nalog.ru/gosreg/ Для подачи заявки на регистрацию онлайн.

http://www.moedelo.org/registracija – ip Бесплатный сервис для подготовки документов.

Этап 2. выбор помещения

Пока документы в налоговой, можно заняться поиском места под торговую точку. Можно начать бизнес с небольшого киоска, где будет представлен небольшой ассортимент, а можно сразу открыть мини – магазин с парой столиков и стульев для посетителей.

При выборе помещения:

  • Основное правило – выбирать места, где много людей и мало конкурентов. Конкуренты – это кафе, бары, рестораны, супермаркеты, киоски, в которых продается бутылочное пиво. Места, где много людей – проходные точки или спальные районы. Места недалеко от парков, скверов, рядом с метро – везде, где есть большое количестве людей. Реклама данного бизнеса ограничена в возможностях, поэтому от выбора точки продаж будет зависеть то, выйдете ли вы на прибыль, или просто прогорите, не сумев окупить расходы.
  • Основное требование к помещению: наличие 2 и более выходов, наличие освещения, отопления, вентиляции. Более подробные требования лучше уточнять у специалиста из СЭС, во избежание недоразумений.
  • Наилучшая отделка помещения – плитка или нетоксичная краска.
  • Электричество должно быть проведено с соблюдением норм пожарной безопасности.

Так же в помещении понадобятся огнетушители и план эвакуации, который можно подготовить после общения с сотрудником пожарной инспекции.

Затраты на аренду помещения – от 30 000 рублей в месяц.

Оформление помещения

Открывая свой магазин разливного пива, одной арендой ограничиться Вам не получится. Потребуется вложиться в оформление помещения и возможно в ремонт.

А можно остановиться на обычной покраске стен и приобретении исключительно необходимой мебели.

Минимальные затраты на обустройство помещения составят от 50 000 рублей и более.

Этап 3. приобретение оборудования и заключение договоров

Оборудование для пивного магазина можно купить и взять в аренду. Многие поставщики пива так же могут обеспечить вас необходимым оборудованием при заключении эксклюзивного договора поставки.

Если Вы намереваетесь работать с несколькими поставщиками – скорее всего, оборудование потребуется закупать самостоятельно.

Итак, что же Вам потребуется?

  • Пивные кеги – это емкости, в которых хранят разливное пиво. Обычно выполнены из нержавеющей стали. Такие кеги позволяют сохранять живое пиво от 30 до 90 дней.
  • Охладитель. Он позволяет сохранять напиток при температуре около +3 градусов. Клиенты вряд ли останутся довольны, приобретая у вас теплый напиток, поэтому охладитель необходим, особенно в летний сезон.
  • Прилавок.
  • Стойка для установки разливочных кранов.
  • Если пиво будет продаваться на разлив в стаканах – пивной кран;
  • Холодильник;

Расходы на закупку необходимого оборудования составят от 200 000 рублей.

Обязательные ежемесячные расходы – наладка и обслуживание оборудования. От 30 000 рублей в месяц.

В хорошем пивном магазине ассортимент начинается минимум с 8 различных сортов пива. Среди них может быть отечественное и импортное, фильтрованное и нефильтрованное, светлое и темное, пивные напитки типа сидра, медовухи и вишневого пива.

Чем разнообразнее ассортимент – тем больше покупателей. Всевозможные пивные напитки – выбор преимущественно женской аудитории, мужчины отдают предпочтение более крепкому пиву.

Также, помимо пива, можно включить в ассортимент и разливной квас – в летний сезон квас и лимонад будут пользоваться большим спросом. Так же обязательно включите в ассортимент всевозможные закуски под пиво – сухарики, снэки, чипсы, вяленую рыбу.

Выбор поставщика

Более того – починка и наладка оборудования производится сервисными инженерами компании, что избавит Вас от дополнительной статьи расходов.

Выбирать поставщика следует, ориентируясь на предлагаемый им ассортимент, качество товара, расценки и отзывы о продукции.

Полезные ссылки:

http://www.bpz.su/ Барнаульский пивоваренный завод. Продажа пива крупным, мелким оптом и в розницу.

http://hmeldvor.ru/ Компания Драфт –Люкс, крупнейший поставщик пива и пивных напитков по Москве и Московской области. Для магазинов разливного пива предоставляются скидки на продукцию. Более 60 сортов пива в ассортименте.

http://rus – beer.ru/ Перечень поставщиков, среди которых можно выбрать подходящего, в зависимости от региона.

http://dohodnoemesto – beer.ru/ Компания Доходное место – крупный поставщик живого и разливного пива.

Этап 5. Подбор персонала

Для стабильной работы магазина не потребуется много сотрудников. Достаточно всего двух продавцов, работающих посменно – график может быть 1/1, 2/2, 3/3, неделя через неделю.

Желательно искать людей с опытом работы на пивных точках, знающих ассортимент и умеющих общаться с покупателями. Так же понадобится приходящая уборщица и бухгалтер.

Важно! У продавцов обязательно должны быть действующие медицинские книжки.

Затраты на зарплату сотрудников:

Уборщица – от 5 000 рублей в месяц.

Бухгалтер – от 8 000 рублей (может работать удаленно, в штате он не нужен.)

Продавцы – от 15 000 в месяц на двоих + % от продаж (указан вариант с минимальной ставкой за выход, так называемой гарантией. Ставка взята из расчета 500 рублей выход.)

Итого: от 30 000 в месяц на зарплату сотрудникам.

Где искать сотрудников:

www.avito.ru

www.irr.ru

www.hh.ru

www.job.ru

Итоги

Бизнес на продаже разливного пива приносит прибыль от 250 000 рублей в месяц, окупая первоначальные затраты на запуск за 2 – 3 месяца. Не требует больших первоначальных вложений, что тоже является неоспоримым преимуществом.

Чтобы открыть собственную точку, достаточно обратиться за одним потребительским кредитом в банк. Также потребуется составление подробного бизнес-плана по ведению магазина разливного пива.

Бизнес на продаже пива тоже можно считать сезонным. В целом же, он является оптимальным выбором для тех, кто мечтает начать свое дело без огромных вложений.

Как открыть магазин разливного пива? Бизнес-план и интервью известного российского бизнесмена в этом видео:

Источник: http://FBM.ru/kak-sozdat-svojj-biznes/instrukciya-po-otkrytiyu-magazina-razl.html

Бизнес план магазина разливного пива

  • Сколько нужно денег для  открытия магазина разливного пива
  • Маркетинговый план
  • Подбор помещения
  • Подбор персонала
  • Какую систему налогообложения выбрать для открытия магазина разливного пива
  • Какие документы нужны для открытия магазина разливного пива
  • Финансовый план
  • Сколько можно заработать, открыв магазин разливного пива
  • Пошаговый план открытия магазина разливного пива
  • Какое оборудование выбрать для магазина разливного пива
  • Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по реализации разливного пива
  • Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса по продаже разливного пива
  • Нужно ли разрешение для открытия магазина по продаже разливного пива

Сколько нужно денег для  открытия магазина разливного пива

Для начала рассчитаем предполагаемый объем инвестиций в дело. Для старта бизнеса потребуется:

  • Депозит по аренде помещения на 1 мес. (15 кв. м.) – 25 тыс. руб.
  • Дизайн помещения — 150 тыс. руб.
  • Покупка торгового оборудования (стойка продавца, стулья, стеллажи) — 60 тыс. руб.
  • Покупка оборудования для продажи пива (баллоны с газом, редукторы, кеги, охладители, пивные колонны, каплесборники, пивные шланги и краны) —  165 тыс. рублей (11 тыс. руб. на один сорт).
  • Создание ассортимента товаров (пиво, закуска) — 50 тыс. руб.
  • Реклама (визитки, листовки, вывеска) — 15 тыс. руб.
  • Организационные и прочие расходы (регистрация бизнеса и т. д.) – 30 тыс. руб.
  • Резервный фонд — 100 тыс. руб.

Итого — 595 тыс. рублей.

Скачать бизнес план магазина разливного пива, у наших партнёров, с гарантией качества.

Маркетинговый план

Магазин планируется открыть в спальном районе города с численностью жителей в 50 тыс. человек. В качестве помещения выбран отдел в 15 кв. м. на первом этаже небольшого торгового центра. Данное место выбрано не случайно, так как здесь отмечена как хорошая проходимость, так и не высокие расценки за аренду.

Ближайшие конкуренты — это две торговые точки в радиусе 300 метров. Наши конкурентные преимущества: широкий ассортимент пива (15 сортов, это не мало), пивной закуски, не высокие цены. Также в продаже будет идти лимонад, квас и сидр.

Еще один не мало важный момент — вежливый и трудолюбивый персонал. Подбор продавцов будет осуществляться очень тщательно. В последующем будет проходить строгий контроль за работой персонала, во избежании негативных отзывов покупателей.

Несомненно, главным конкурентным преимуществом будет являться свежесть продукта. На реализацию будет идти только свежее пиво и квас. Только качество товара позволит наработать хорошую базу постоянных покупателей.

Пиво планируется закупать преимущественно у местных производителей (в радиусе 50 км работает несколько мини-пивоварен). Некоторая часть товара будет завозиться из ближайших областей.

Открываться планируется в апреле месяце, чтобы успеть наработать постоянных клиентов к началу летнего сезона. Динамика посещаемости торговой точки по месяцам выглядит следующим образом:

Подбор помещения

Размер арендуемого помещения составит 15 квадратных метров. Из них 10 кв. м. будет выделено непосредственно под точку продаж (размещение пивных кег, пивных колонн, редукторов), остальная часть – склад продукции (пивные кеги, пластиковые бутылки). Размер арендной платы составит 25 000 рублей в месяц.

На ремонт и отделку помещения планируется потратить порядка 150 000 рублей. Обязательно будет установлена яркая вывеска над входом в здание и рекламный штендер.

В помещении будет установлен кондиционер, торговое оборудование (стойка продавца) и оборудование для реализации разливного пива (кеги для пива, пеногасители и пр.). Также будут закуплены расходные материалы (пластиковые бутылки, стаканчики, упаковка и пр.).

Некоторая часть средств уйдет на создание ассортимента товаров (пива и пивной закуски). Всего на данном этапе будет потрачено порядка 275 000 рублей.

Подбор персонала

В качестве персонала планируется трудоустроить двух продавцов для работы в посменном графике 2/2. Оплату труда будет установлена как оклад + процент от дневной выручки (5%). Услуги бухгалтера и уборщицы будут взяты на аутсорсинг.

Какую систему налогообложения выбрать для открытия магазина разливного пива

В качестве организационной формы будет зарегистрировано обычное индивидуальное предпринимательство. Система налогообложения – ЕНВД. Данный спецрежим освобождает от обязанности устанавливать и обслуживать кассовый аппарат, а также значительно упрощает ведение бухгалтерского учета.

Какие документы нужны для открытия магазина разливного пива

  • Организационные документы (свидетельство о регистрации ИП, свидетельство о постановке на налоговый учет);
  • Заключение СЭС, пожарной инспекции и госпотребнадзора;
  • Санитарные книжки на продавцов;
  • Арендный договор;
  • Трудовые договора с персоналом;
  • Декларации соответствия (сертификаты) на продукцию (выдаются поставщиком).

Финансовый план

Постоянные ежемесячные расходы магазина разливного пива, согласно расчетам бизнес-плана, составляют:

  • Аренда — 25 тыс. руб.
  • Заработная плата (2 продавца) — 40 тыс. руб.
  • Страховые отчисления за работников — 17 тыс. руб.
  • Налоги (ЕНВД) — 8 тыс. руб.
  • Коммунальные платежи — 6 тыс. руб.
  • Услуги на аутсорсинге (бухгалтер и уборщица) — 12 тыс. руб.
  • Прочие оперативные расходы — 15 тыс. руб.

Итого в месяц — 123 тыс. рублей

Структура расходов магазина выглядит следующим образом:

Сколько можно заработать, открыв магазин разливного пива

  • Торговая наценка — 50%
  • Средний чек покупки за минусом торговой наценки — 150 рублей
  • Среднее количество покупок в день — 50
  • Выручка в день — 7500 руб., в месяц — 225 000 руб.

Отсюда прибыль торговой точки: 225 000 — 123 000 = 102 000 рублей в месяц. Окупаемость вложенных средств, с учетом нескольких месяцев на раскрутку бизнеса (3 мес) наступит через 9 месяцев работы магазина.

Рентабельность торговой точки по продаже разливного пива составляет более 80%.

Рекомендуем скачать бизнес план магазина разливного пива, у наших партнёров, с гарантией качества.
Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе.
Содержание бизнес плана: 1. Конфинденциальность 2. Резюме 3. Этапы реализации проекта 4. Характеристика объекта 5. План маркетинга 6. Технико-экономические данные оборудования 7. Финансовый план 8. Оценка риска 9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций

10. Выводы

Процедура открытия торговой точки по продаже пива включает следующие этапы:

  • Проведение маркетинговых исследований в районе, где будет находиться заведение.
  • Подготовку бизнес-плана (включая финансовые вопросы, оценку рисков, варианты повышения рентабельности бизнеса).
  • Поиск помещения и проведение ремонтных работ.
  • Подбор персонала.
  • Организацию рекламных мероприятий.
  • Заключение договоров с поставщиками и обслуживающими предприятиями.

Очень важный момент – формирование ассортимента пивного магазина. Данный вопрос необходимо решать, отталкиваясь от результатов маркетингового исследования, которое включает определение уровня доходов представителей целевой аудитории.

Какое оборудование выбрать для магазина разливного пива

Некачественное оборудование может стать причиной существенного сокращения объемов продаж замечательного напитка. Поэтому на данной статье расходов нельзя экономить.

Список необходимого оборудования для магазина разливного пива включает:

  • пивную колонну;
  • охладители;
  • кеги, газовые баллоны;
  • пеногасители и каплесборник;
  • шланги;
  • холодильное оборудование;
  • мойку;
  • витрину;
  • осветительные приборы;
  • кассовый аппарат.

Кроме перечисленного оборудования, необходимо купить офисную мебель, сейф и компьютер для администрации фирмы.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по реализации разливного пива

Основным кодом деятельности (по общероссийскому классификатору, с учетом последних изменений) для пивных магазинов является ОКВЭД 47.25.12. Для продажи рыбы, ракообразных и морепродуктов предусмотрен ОКВЭД 47.23, а для розничной реализации безалкогольных напитков – 47.25.2.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса по продаже разливного пива

Оптимальным режимом налогообложения для пивного магазина является ЕНВД. Но, согласно последним изменениям в законодательстве, с 1 июля 2018 года предприниматели могут заниматься данным направлением коммерческой деятельности только при условии использования онлайн-ККТ (контрольно-кассовая техника, позволяющая в любой момент проверить кассу магазина).

Нужно ли разрешение для открытия магазина по продаже разливного пива

Так как пиво не относится к крепким алкогольным напиткам, для работы торговой точки не нужно получать лицензию или специальные разрешения, что существенно упрощает процедуру регистрации данного бизнеса.

(4

Источник: http://abcbiznes.ru/sample-business-plans/514-biznes-plan-magazin-razlivnogo-piva.html

Как открыть магазин разливного пива?

Как открыть магазин разливного пива?

Как открыть магазин разливного пива – вопрос одновременно простой и сложный. Простой потому, что огромное количество предпринимателей занимаются таким видом торговли, а значит ничего сверхъестественного в этом бизнесе нет.

Осложняется мероприятие по открытию «пивного» дела тем, что требует проведения многоплановой предварительной работы и контроля на этапе торговли. О нюансах предпринимательства в области розничной продажи пива поговорим сегодня.

 

Какие вопросы предстоит решить до открытия магазина разливного пива

Документы, необходимые для работы пивного магазина

Подбор помещения для магазина

Получение разрешения на торговлю пивом

Подбор поставщиков и персонала

Отчетность о продаже пива

Какие вопросы предстоит решить до открытия магазина разливного пива

Чтобы бизнес по продаже разливного пива успешно стартовал, предстоит подготовить не только бизнес-план с расчетом предполагаемых затрат на организацию дела и планируемой выручки от работы, но и план мероприятий по созданию пункта торговли.

Перед тем как открывать магазин разливного пива, нужно осуществить следующие действия:

При этом нужно знать, что:

  • пивом может торговать как организация, так и индивидуальный предприниматель;
  • размер уставного капитала для организации, торгующей пивом в розницу, устанавливается региональными властями и не может быть больше 1 000 000 рублей;
    Скачать форму заявления
  • на сегодняшний день (2017 год) для розничной продажи пива лицензия не нужна;
  • если у торговой точки нет статуса кафе или общепита, то продавать любой алкоголь с 23 часов вечера до 8 часов утра запрещено;
  • местная власть может установить дополнительные ограничения по времени продажи спиртного;
  • розничная продажа пива должна осуществляться в стационарных помещениях, принадлежащих на праве собственности, аренды и прочего права организации или ИП;
  • продавать алкогольную продукцию, в том числе пиво, покупателям младше 18 лет запрещено. 

Документы, необходимые для работы пивного магазина

С правовой точки зрения организация работы магазина по продаже разливного пива должна сопровождаться наличием у хозяина бизнеса следующих документов:

  1. Свидетельства о регистрации фирмы или ИП.
  2. Документов о праве на занимаемое под магазин помещение. Это может быть как свидетельство (выписка) о праве собственности на сооружение, так и договор аренды.
  3. Карточки регистрации контрольно-кассовой техники.
  4. Заключения СЭС и Госпожнадзора о соответствии магазинного помещения санитарным и пожарным нормам.
  5. Заключения Роспотребнадзора.
  6. Уведомления о начале торговли.
  7. Трудовых договоров с сотрудниками.
  8. Медицинских книжек сотрудников.

Перед самым открытием магазин обзаведется договорами с поставщиками продукции и оборудования. 

Подбор помещения для магазина

Выбирая помещение под магазин, нужно учитывать несколько аспектов, среди них:

  • правовой;
  • коммерческий;
  • право использования.

К правовому нюансу подбора места расположения магазина можно отнести те запреты, которые предусматривает федеральный закон «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» от 22.11.1995 № 171-ФЗ в отношении розничной продажи алкоголя. В соответствии с п. 2 ст. 16 закона алкоголь, в том числе пиво, не должен продаваться:

  • в детских, образовательных и медучреждениях, на спортивных объектах и ближайших к ним территориях;
  • в учреждениях культуры, за исключением точек общественного питания;
  • в общественном транспорте любого вида и на остановках транспорта, включая станции метро;
  • на автозаправках;
  • в местах большого скопления людей и нахождения источников повышенной опасности, в том числе рынках, вокзалах, аэропортах, кроме точек общественного питания и дьюти-фри;
  • на территориях военных объектов и ближайшей к ним местности;
  • в киосках и любых других нестационарных торговых объектах, за исключением общепитов.

С точки зрения прав на использование помещения необходимо проверить у хозяина документы, свидетельствующие о его праве распорядиться имуществом (продать, сдать в аренду).

Передачу помещения под магазин нужно оформить документально, заключив соответствующий договор и, при необходимости, зарегистрировав его в Росреестре.

Коммерческое расположение магазина предполагает наличие спроса на продукцию в этой местности и отсутствие большого количества конкурентов, особенно торговых сетей, оптовых баз, других подобных торговых точек. 

Получение разрешения на торговлю пивом

Скачать форму уведомления

В соответствии с законом № 171-ФЗ получать специальное разрешение на торговлю пивом и пивными напитками не нужно. Между тем, в соответствии со ст.

8 федерального закона «О защите прав юрлиц и ИП при осуществлении госконтроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.

2008 № 294-ФЗ, о начале продажи пива в розницу нужно сообщить в Роспотребнадзор по месту осуществления продаж до даты фактического открытия магазина.

Источник: http://nsovetnik.ru/biznes/kak_otkryt_magazin_razlivnogo_piva/

Как открыть прибыльный магазина разливного и бутылочного пива

Как открыть прибыльный магазина разливного и бутылочного пива

Пиво – самый популярный слабоалкогольный напиток в России. Соответственно спрос на него большой. Современные покупатели в равной степени отдают своё предпочтение разливному и бутылочному пиву. И именно по причине большого спроса и популярности напитка, пивной магазин — это хорошая идея.

Этапы открытия

Бизнес-план

Для гарантированного успеха бизнеса, перед его запуском, надо разработать чёткий план действий. Начиная от регистрации и заканчивая поиском поставщиков.

В случае с пивным магазином примерный бизнес-план выглядит так:

  1. Получение юридической консультации.
  2. Регистрация ИП или ООО.
  3. Аренда помещения (50 м2).
  4. Ремонт торгового помещения.
  5. Покупка оборудования.
  6. Получение разрешений от СЭС и пожарной службы.
  7. Поиск поставщиков.
  8. Закупка пива.
  9. Маркетинг.

Теперь надо рассчитать начальные вложения, требуемые на открытие магазина.

Начальный капитал для запуска бизнеса

В случае с торговыми объектами, назвать конкретную сумму для старта крайне затруднительно. Ведь конечные затраты зависят от местности, площади помещения, его месторасположения, оборудования, ассортимента и ряда других факторов. Поэтому начальный капитал может варьироваться в пределах от 200 000 до 1 000 000 руб.

В нашем случае можно привести список возможных расходов и получить приблизительную сумму вложений.

Аренда 1-2 месяца – 500-1 000 руб. за 1 м2.

Ремонт помещения – в районе 80 000-100 000 руб.

Кондиционер в торговый зал – от 20 000 руб.

Холодильник-витрина – от 20 000 руб.

ККА – до 20 000 руб.

Стойка – от 15 000 до 20 000 руб. (под заказ).

Зарплата персоналу (из 2-х человек) – 30 000 руб.

Закупка пива – от 50 000 руб.

Рекламные вывески и другая наружная реклама – от 25 000 руб.

Прочие расходы (служебный телефон, канцтовары и т.п.) – 5 000-6 000 руб.

Пивные кеги и пеногасители считать не будем, чаще всего они предоставляются поставщиками бесплатно.

В итоге получается, что для открытия пивного магазина площадью 50 м2. нужно на начальном этапе располагать суммой в 300 000 руб. или более. В расчёт не были взяты расходы на оформление документов и госпошлины. Можно лишь сказать, что суммы здесь будут незначительные.

Выбор помещения и месторасположение магазина

Помещение должно быть максимально комфортным для покупателей. Оптимальная площадь торгового зала около 20-25 м2. Общая площадь помещения примерно 40 м2. Обязательно наличие туалета.

От расположения магазина напрямую зависит прибыль. Поэтому помещение для него надо искать в ТЦ, около универсамов, возле метро и т.д. Как показывает практика, в таких местах пиво покупают, чтобы взять с собой, а это позволяет быстро вернуть начальные вложения.

При выборе месторасположения магазина надо помнить про запретные зоны: медучреждения, школы, университеты, училища и спортивные учебные заведения.

Перед тем как брать в аренду помещение, надо изучить район, где оно находится. Лучше всего отдавать предпочтение спальному. В нём ниже конкуренция и больше потенциальных покупателей.

Если на районе есть торговый центр или гипермаркет, то лучше продавать пиво именно в них. Не стоит отделяться от крупных торговых площадок, так как они будут давать вам постоянный приток покупателей.

А широкий ассортимент пива и закусок к нему поможет удерживать клиентов.

Из нежелательных мест надо отметить бизнес-центры, так как аудитория здесь не самая подходящая. Не стоит открывать магазин в подвале жилого дома – помещение не будет соответствовать требованиям пожарной безопасности и при первой проверке заведение закроют.

Что касается увеличения количества покупателей, то в этом помогут парки отдыха. Неплохой вариант размещения магазина – выезд из города. Ведь чаще всего, когда в выходные люди едут за город, они желают взять с собой «пенного напитка». Но основной поток покупателей будет приходиться на вечер пятницы, выходные и праздничные дни. Самое прибыльное время года – весна, лето, осень.

Нужная документация

Приведённый перечень документов может отличаться от реального, так как многое зависит от места расположения магазина. Но, скорее всего, понадобится:

  • Заключение СЭС, ГосПотребНадзора и пожарной инспекции;
  • Договор с арендодателем;
  • Трудовые договоры с сотрудниками;
  • Санитарные книжки для персонала;
  • Разрешение на торговлю (при расположении магазина в ТЦ);
  • Согласование с префектурой, управой (при расположении магазина на улице).

Для ведения бизнеса надо зарегистрироваться как ИП, заключить договор аренды помещения, зарегистрировать ККА, получить разрешения на торговлю в ТЦ (если магазин находится в нём) и от проверяющих инстанций. Также заключаются договоры с поставщиками и персоналом.

Требования СЭС

Чтобы не было проблем с СЭС, в качестве отделочных материалов помещения надо использовать плитку, либо безопасную для здоровья краску, например, акриловую. Освещение – естественное (наличие окон), искусственное (осветительные приборы) и аварийное. Торговый зал должен быть оборудован центральным отоплением, а служебные помещения туалетом и умывальниками для соблюдения условий гигиены.

Более подробно о предъявляемых требованиях можно узнать в СЭС.

Требования ПБ

Магазин должен иметь запасной выход для эвакуации с дверью открывающейся изнутри и снаружи. С работниками магазина необходимо провести инструктаж по предварительно разработанной инструкции по пожарной безопасности.

В торговых и служебных помещениях должны быть таблички и планы эвакуации на случай пожара. Также обязательным является наличие противопожарных датчиков и огнетушителей.

Полный список требований можно уточнить у местной пожарной инспекции.

Необходимое оборудование

Конечный список может отличаться от предложенного. Но ниже будет перечислено основное оборудование, необходимое для работы пивного магазина.

  • Прилавок.
  • Стойка для пивных кранов.
  • Пивная колонка.
  • Пивные краны.
  • Пивной шланг.
  • Баллоны с газом и редуктор к ним.
  • Холодильники.
  • Охладитель.
  • Каплесборник.
  • Кеги из нержавейки.

Также может понадобиться аудио- и видеотехника, маршрутизаторы для Wi-Fi. Но всё дополнительное оборудование подбирается индивидуально в зависимости от аудитории магазина и их предпочтений.

Поставщики пива и ассортимент магазина

Найти поставщиков пива и наладить с ними постоянное сотрудничество не составляет большого труда. Достаточно поискать в интернете подходящие компании и производителей. Выгоднее всего работать с одним поставщиком, так как это позволит получить ряд бонусов в виде бесплатного оборудования, например, холодильников.

Выбрав поставщика, надо ознакомиться со всем предлагаемым ассортиментом. Лучше выбрать от 10 сортов пива и популярные в последние годы напитки – медовуха и сидр. Неплохим спросом среди женской аудитории пользуется вишнёвое пиво.

Также в ассортимент надо добавить закуски: снеки, чипсы, рыба и т.д.

Наценка на пиво

На импортное пиво оптимально делать наценку примерно 30% за 1 л., на отечественное более 100%. Таким образом, с одной кеги можно получить накрутки больше 2 тыс. руб.

С оптимальной накруткой 1 л. пива будет стоить от 70 до 250 руб. При этом стоимость разливного напитка получится выше бутылочного.

Хранение пива

Хранить разливное пиво надо в кегах из нержавейки. В них напиток сохраняет свой вкус на протяжении 1-3 месяцев. Кеги обязательно должны стоять на деревянных поддонах и подальше от систем отопления.

Оптимальная температура хранения пива в кегах +10 градусов.

Бутылочное пиво желательно хранить в специальных холодильниках или в прохладном помещении, выделенном под склад.

Маркетинг

Чтобы не заставлять магазин долго ждать первых покупателей, перед его открытием стоит провести рекламную кампанию.

Если рядом есть прямые конкуренты, то отдельное внимание надо уделить ассортименту, доступности цен, обслуживанию, стилю и удобству магазина. Проще говоря, его нужно выделить на фоне других торговых точек.

Что касается ассортимента, то в нём должны быть дешёвые и премиум-марки разливных и бутылочных напитков. Разнообразие товара всегда надо сопровождать его высоким качеством. Помним про закуски к пиву.

Изучать предпочтения покупателей можно зимой – в это время года летние кафе закрываются, и клиенты выбирают места, где можно отдохнуть за бокалом пива в тепле и уюте.

Надо отметить, что 50% успеха бизнеса будет зависеть от качества товара и 50% от сервиса и обслуживающего персонала. Также не стоит забывать о разнообразных акциях – это лучший способ привлечь больше покупателей.

Окупаемость и размер ожидаемой прибыли

При правильной организации бизнеса, большом ассортименте товара ежемесячная прибыль пивного магазина может достигать более 300 000 руб. в тёплое время года и примерно 200 000 руб. зимой. Таким образом, отбить начальные затраты на открытие можно в течение первых 1-2 месяцев. Удачно расположенная точка может окупиться всего за пару недель.

Источник: https://bizbe.biz/ideas/public-services/31-kak-otkryt-magazin-razlivnogo-i-butylochnogo-piva.html

Как открыть пивной магазин с нуля: сколько нужно денег

Как открыть пивной магазин с нуля: сколько нужно денег

Учитывая любовь гурманов к такому уникальному в своем роде напитку, как пиво, можно с уверенностью сказать, что вопрос, как открыть пивной магазин с нуля, стал волновать все больше предпринимателей.

И совершенно неудивительно, ведь данная сфера деятельности сулит стабильный доход и прибыль, даже вопреки сезонности этого направления. Что предпринять и сколько средств понадобится, изучим в деталях.

С чего начать

Началом вашей деятельности должен стать тщательный анализ рынка. Будет неплохо в первую очередь пройтись по уже существующим в вашем городе заведениям подобного порядка и внимательно изучить, чем они привлекают, на что делают ставку, чем отличаются друг от друга и, главное, – какие ошибки допускают.

Следующий шаг – это выбор продукции и формата вашего заведения. Сегодня потребителям предлагают два вида пива: пастеризованное и «живое».

Отличие одного от другого заключается в том, что первый сорт производится пивоваренными концернами и представлен в основном светлыми разновидностями, которые отличаются длительным сроком хранения благодаря добавляемым в них консервантам.

Читайте также

«Живое» пиво можно производить непосредственно самому предпринимателю. Оно имеет характерный вкус свежесваренного напитка, не содержит добавок, хранится недолго, а потому пользуется большим спросом.

Не забывайте и о формате вашего бизнеса: ведение бизнеса при открытии пивного ларька и настоящего специализированного магазина с большим ассортиментом отличается не только способом ведения дел, но и суммой, которую придется вложить еще на начальном этапе.

К содержанию

Регистрация предприятия

Самый первый по-настоящему активный шаг – это регистрация бизнеса. Без нее рассчитывать на успех вряд ли получится. Организационную форму можно выбрать как ИП, так и ООО. Второй вариант при этом станет наиболее подходящим, поскольку торговля спиртными напитками подлежит тщательному контролю со стороны уполномоченных органов.

Из документов вам понадобятся:

  • свидетельство о регистрации компании;
  • договор аренды выбранного вами помещения;
  • регистрация кассового аппарата;
  • разрешение от СЭС;
  • разрешение от пожарной службы;
  • санитарные книжки сотрудников;
  • официально оформленные договоры с персоналом.

В уголке потребителя обязательно разместите книгу жалоб.

К содержанию

Готовим помещение

Следующее, что нужно, чтобы открыть пивной магазин, – это выгодное место расположения и подходящее помещение. Если вы решили, что данный бизнес интересует вас только в качестве сезонного заработка, тогда нужно подыскать павильон или ларек где-нибудь в людных местах. Там, где клиентам вас не придется искать.

Если же вы замахнулись на стационарный магазин, тогда все зависит от уровня вашего заведения. Люксовые пивные, рассчитанные на обеспеченного клиента и предлагающие большой ассортимент дорогих сортов, в том числе импортного пива, лучше размещать в центральной части города – там, где наблюдается скопление мест отдыха потенциальных ценителей.

Читайте также

И избегайте вариантов на первых этажах жилых домов. Часто случается, что преданные клиенты устраивают дебош прямо под окнами мирных жителей, а это грозит скандалом с полицией и администрацией города.

Что касается помещения, то его площадь должна быть не меньше 40-50 кв. м. Учтите, что вам придется поделить ее на несколько зон. Под торговый зал придется отдать не менее 20 квадратных метров. На остальной территории нужно расположить склад, административную часть, комнату для персонала и санузел.

Требования к помещению:

  • стены должны быть покрыты плиткой или безвредной для здоровья краской;
  • обязательное наличие окон;
  • система отопления;
  • наличие огнетушителя и противопожарных датчиков.

К содержанию

Оборудование

Следующее, на что нужно обратить внимание, – это торговое оборудование. Список необходимого выглядит примерно так:

  1. Стойка – 20 тысяч рублей.
  2. Витрина-холодильник, в которой будет храниться закуска, – 30 тысяч.
  3. Пеногасители.
  4. Пивной охладитель.
  5. Пивная колонна.
  6. Кеги.
  7. Холодильники для пастеризованного бутилированного пива – 60-100 тысяч.

Обычно все это можно закупить у производителя, а в случае необходимости взять в аренду или в лизинг. В целом на все про все у вас уйдет порядка 200-250 тысяч рублей. И не забудьте заложить в смету расходы на ежемесячную профилактику. Так установка прослужит вам гораздо дольше и избавит от необходимости ремонта или, и того хуже, замены.

К содержанию

Ассортимент и поставщики

Специалисты, которые уже точно знают, как открыть пивную точку, утверждают, что начинать данный бизнес с менее чем 20 сортами напитка не имеет никакого смысла. При этом важно постоянно проводить анализ потребительского спроса.

Выбирая поставщиков, обратите внимание, что надежная компания никогда не предложит самостоятельный вывоз своей продукции со склада. Она сама доставит вам все необходимое под дверь. А, кроме того, при крупных заказах вы еще можете рассчитывать и на хорошую скидку на аренду оборудования.

Важно: никогда не закупайте пиво про запас. Срок его годности обычно довольно мал. Если за 5 дней, в течение которых оно может храниться, вы не успели его продать, можете смело записывать остатки в убытки.

К содержанию

Реклама и оформление помещения

Если вы хотите, чтобы ваш магазин процветал, придется побеспокоиться о соответствующей рекламе. Работа сарафанного радио, конечно, является очень действенной, но каждое уважающее себя заведение должно позаботиться о более эффективных методах.

Донести информацию смогут:

  • флаеры;
  • вывеска;
  • интернет-ресурсы;
  • борды и ситилайты.

В среднем на начальном этапе потратить на все эти маркетинговые ходы придется не менее 70 тысяч рублей.

Репутацию вашему заведению составит и его интерьер. Зависеть он будет исключительно от вашей фантазии. Позаботьтесь о том, чтобы он был запоминающимся.

К содержанию

Прибыль и расходы

Самым важным вопросом, конечно же, будет, сколько стоит открыть пивной магазин и сколько можно на этом бизнесе заработать.

Итак, перечень основных затратных статей на открытие будет выглядеть так (в рублях):

  • регистрация бизнеса – 20 тысяч;
  • оборудование – 200-250 тысяч;
  • ассортимент – 200 тысяч;
  • реклама – 70 тысяч.

Если учесть, что наценка на продукцию импортного производства составляет 40%, а на отечественную – 100%, то при грамотной организации предприятия в месяц вы сможете заработать порядка 750 тысяч рублей.

На забывайте снова-таки о сезонности продукции. В зимний период продажи могут упасть, но и затраты на пополнение запасов тоже уменьшатся. Кроме того, зимой можно сократить рабочий день и таким образом сэкономить еще и на заработной плате, а летом, наоборот, увеличить часы работы магазина и оплату труда работников соответственно.

Примерные ежемесячные расходы уже после открытия будут составлять 500-530 тысяч рублей, включая статьи:

  • аренда помещения – от 80 тысяч;
  • пополнение ассортимента – 200 тысяч;
  • заработная плата персоналу – 150 тысяч (два продавца и бухгалтер).
  • коммунальные услуги – 15 тысяч;
  • социальные отчисления – 20 тысяч;

Таким образом, чистая прибыль будет достигать 200-250 тысяч. Отсюда делаем вывод: окупить вложения вы сможете уже через 4-5 месяцев. Это позволяет отнести рассматриваемый пивной магазин в разряд высокорентабельных предприятий. При этом не забывайте, что успех будет полностью зависеть от ваших личных усилий и желания преуспеть на предпринимательской ниве.

К содержанию

Как открыть магазин разливного пиво: Видео

Источник: http://IPinform.ru/razvitie-biznesa/idei-biznesa/pivnoj-magazin.html

Как открыть магазин пива?

Как открыть магазин пива с нуля и не прогореть? Свежее пиво на разлив очень популярно, а если при этом вы сможете организовать особенную атмосферу, многие клиенты не откажутся посидеть за столиком и купить что-то к пиву. Ни для кого не новость, что пиво потребляется в больших объемах, и его реализация приносит высокий доход.

Свежее пиво для продажи на розлив доставляется в торговую точку в специальных бочонках, называемых кегами.

Розлив в кеги на заводах намного проще и быстрее, чем в бутылки, причем различные консерванты добавлять в него не надо, а разлитое пиво сразу же охлаждается и доставляется на реализацию.

Поэтому бизнес-идея по открытию торговой точки по продаже разливного пива имеет большие перспективы.

1. Как привлечь клиента в магазин разливного пива

Хорошо организованный магазин по розливу свежего пива, расположенный в удачном месте, всегда будет иметь высокую прибыль.

Стоит отметить, что расположение у проезжей части не самое удачное, ведь естественно никто не будет останавливать машину, чтобы зайти и купить разливное пиво.

Если же магазин будет расположен в удобном месте, где можно по пути домой приобрести продукт, особенно если продумать дизайн помещения, тогда наверняка здесь появятся клиенты и постоянные покупатели.

Предприниматель, который хочет развивать серьезно свой бизнес, должен оградить свое заведение от определенного типа завсегдателей. Торговое заведение должно иметь свое название, которое подходит по стилю продаж продукции или местного колорита, например: «Дубки», «Уютный уголок».

В таком баре посетители могут не только взять с собой пиво «на вынос», но и спокойно посидеть за столиком, наслаждаюсь специфической закуской (по закуске, кстати, может быть своя параллельная линия бизнеса).

Ассортиментом вашего магазина может быть не только пиво, но и различные портеры, эли на основе слабоалкогольных напитков.

Для зарекомендовавших себя платежеспособных клиентов может быть открыта небольшая кредитная линия, что «привяжет» клиента к магазину и повысит доверие.

Еще один вариант расположения магазина по продаже разливного пива в арендованном помещении супермаркета. Такое бизнес-предложение будет рассматриваться собственником супермаркета как взаимовыгодное.

В супермаркете наверняка найдутся покупатели, которые после посещения магазина захотят приобрести пиво на разлив или отдохнуть за барной стойкой.

Открытие магазина в супермаркетах имеет и экономическую выгоду: экономятся деньги на ремонт помещения, можно не тратиться на рекламную кампанию и коммунальные расходы. Для открытия точки понадобится всего 5 — 10 кв. м. площади.

В бизнес — плане открытия магазина по розливу пива нужно будет указать все расходы, направленные на открытие магазина.

Обязательно следует провести предварительный анализ продаж пива в данном районе, оценку спроса и предложения, анализ конкуренции «пивного» бизнеса, возможность использования чужого опыта или даже совместного ведения бизнеса, ассортимент пива, предлагаемые закуски и их цены. Важное решение также выбор поставщика, проведите анализ наиболее выгодных предложений.

2. Подготовительный этап перед открытием магазина разливного пива

На этом этапе предполагается решение нескольких важных вопросов:

  • Выбор места торговой точки (аренда в супермаркетах, продуктовых магазинах или отдельного помещения);
  • Приобретение оборудования, расходных материалов (прилавок, стойки);
  • Приобретение кассового аппарата, его регистрация и установка. (для этого понадобится договор на обслуживание, разрешение руководства торгового центра);
  • Получение разрешений местных органов самоуправления (СЭС, пожарной службы, налоговой инспекции), после согласования всех справок получение лицензии на продажу пива.

3. Финансовый план открытия магазина разливного пива

Взятие в аренду помещения для оборудования точки по продаже пива на разлив обойдется для удаленных районов городов примерно 4, 5 тыс. руб., ближе к центру порядка 15, 5 тыс. руб. в месяц. Следует учесть, располагать торговую точку в «деловом районе», где расположена районная администрация, не рекомендуется.

По оценкам бизнесменов, которые имеют подобный бизнес, сумма расходов на все затраты примерно составляет 201 тыс. руб.

Сюда включаются расходы:

  • Ремонт и аренда места под торговую точку;
  • Покупка, установка и получение лицензии на использование кассового аппарата;
  • Покупка и транспортировка продукта;
  • Расходы на рекламу, непредвиденные расходы;
  • Расходы на оплату труда сотрудников.

Лучше всего запланировать открытие торговой точки на начало летнего периода, когда существует вероятность окупаемости магазина всего два-три месяца.

5. Доходы от продаж разливного пива

Пивной бизнес — это бизнес с высокой рентабельностью производства, на пиво возможна плавающая наценка от 45 до 95%, а прибыль может составить от 15 до 30%. Наибольший доход от магазина — летом, т.

к зимой короткий световой день, а в межсезонье частые ненастья и клиент выходит из дома неохотно.

Поэтому важно для стабильной работы магазина распределить прибыль таким образом, чтобы ее равномерно хватило на все месяцы бесперебойной работы магазина.

Источник: https://incomeeasily.ru/malyiy-biznes-s-chego-nachat/kak-otkryt-magazin-piva

Как открыть магазин разливного пива

Как открыть магазин разливного пива

Масштабы потребления пива в сезон заставляют задуматься о собственном прибыльном и приятном собственном деле, например, открыть пивной магазин.

Прежде всего, вам придется: рассчитать необходимые средства, предусмотреть неизбежные риски, сезонность оборота, изучить возможности рынка сбыта, предложения. Изучить тонкости аренды помещений и необходимого оборудования, оформления бумаг и специфику переговоров с поставщиками.

Наши советы о том, как открыть пивной магазин с нуля и дальнейшая пошаговая инструкция помогут ознакомиться со всеми нюансами, которые важны для начинающих бизнесменов, начиная с оформления документации и заканчивая креативными дизайнерскими проектами.

Расходная смета

Место, где находится пивной магазин, формат бизнеса, расположение и прочие факторы оказывают влияние на сумму, которая вам понадобится. Сколько стоит открыть магазин разливного пива? Приблизительные расчеты таковы:

  1. Аренда помещения каждый месяц – от 80 тыс. руб.;
  2. Ремонт, оформление – до 80-95 тыс. руб.;
  3. Оборудование – 350 тыс. руб.;
  4. Реклама – до 100 тыс. руб.;
  5. Необходимая мебель на заказ – 300 тыс. руб.;
  6. Заработная плата для сотрудников – от 55 тыс. руб.;
  7. Закупка пива – от 55 до 85 тыс. руб.;
  8. Кассовое обслуживание – от 20 тыс. руб.;
  9. Непредвиденные расходы – 10 тыс. руб.

Итого
год
   Покупка оборудования 800000
   Оборотные средства 30075
   Организационные расходы 20000
Всего расходов 850075

С учетом нынешних реалий в пивной бизнес придется вложить примерно 850 тысяч рублей. Если вы подпишете партнерский договор и возьмете в пользование предложенное поставщиком оборудование – расходы значительно сократятся. Однако не забывайте, вам придется выплачивать процент от выручки.

Но даже на таких условиях деньги на открытие магазина нужны немаленькие. Где же их взять?

Выход – предпринимательский кредит в банке. Гарантом может выступить Центр поддержки предпринимательства, в таком случае обойдется без залога имущества.

Для успешного получения кредита нужно составить грамотный и продуманный бизнес план. Разливное пиво – дело, которое требует предусмотреть огромное количество деталей.

Если вы никогда этим не занимались, обратитесь к специалистам портала «Технология бизнеса». Мы составим для вас грамотный бизнес план.

Магазин разливного пива – серьезный бизнес и банку нужен документ, обосновывающий ваши намерения взять кредит.

В процессе получения кредита не обойдется без обязательных юридических консультаций. Да и в перспективе работы с магазином придется контактировать с юристом. Заранее найдите грамотного профессионала, к которому сможете обратиться в случае необходимости.

Любую предпринимательскую деятельность нужно узаконить. Пивной бизнес – не исключение.

Как правильно зарегистрироваться

Существует два варианта регистрации подобной деятельности – Общество с ограниченной ответственностью (ООО) и индивидуальный предприниматель (ИП).

ИП легче и проще зарегистрировать, регистрация не требует такого объема документов, как ООО.

Стоит отметить, что в настоящий момент рассматривается законопроект, который вводит запрет на продажу пива, сидра, медовухи, пуаре с 1 июля 2017 года для индивидуальных предпринимателей.

Источник: http://xn—-8sbcgjdnfczvhfb7cc6c6l.xn--p1ai/biznes-plany-rukovodstva/torgovlya/kak-otkryt-magazin-razlivnogo-piva/

Как открыть магазин разливного пива

Как открыть магазин разливного пива

В России пиво как напиток очень популярен.

Потребитель отдает предпочтение разливному пиву, поскольку он выигрывает в качестве и вкусовых свойствах промышленному.

Спрос на этот напиток есть всегда, бизнес можно считать довольно прибыльным. Неудивительно, что многие хотят попробовать свои силы в этом деле.

Для того, чтобы начать заниматься этим бизнесом необходимо зарегистрировать себя в качестве предпринимателя или открыть ООО. Регистрация происходит в налоговой службе при помощи подачи соответствующего заявления (форма Р21001). Кроме заявления будущему предпринимателю понадобится паспорт и квитанция об уплате государственной пошлины.

В качестве вида деятельности указать ОКВЭД 52.25.12 Розничная торговля пивом.

После получения Свидетельства о госрегистрации нужно будет встать на учет в отделении Пенсионного фонда, в органах статистики и в Фонде социального страхования.

Лицензия на розничную продажу в силу статей . 2 и 18 Федерального закона РФ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и спиртосодержащей продукции» пива не нужна!

Помимо регистрации в качестве предпринимателя необходимо получение разрешения на продажу пива в органах СанЭпидемСтанции и в пожарной службе. Согласование вопросов с этими структурами целесообразно проводить после поиска помещения для реализации пенного напитка.

Органы Санэпидемстанции проверяют магазин на соответствие санитарным нормам. Здесь понадобится произвести отделку стен и пола помещения, если в этом есть необходимость. И поскольку будет производиться реализация продуктов питания, установка раковины для мытья посуды и рук продавцов.

Пожарная служба проверяет помещение на соблюдение пожарных норм. В магазине должен находиться огнетушитель. Сотрудник пожарной службы проверит состояние электрокабелей и наличие плана эвакуации.

Со списком требований указанных учреждений вы можете ознакомиться непосредственно у специалистов.

При выборе месторасположения будущего магазина необходимо провести мониторинг. Как правило, во многом место продажи определяет рентабельность бизнеса.

Желательно выбирать место с большей проходимостью, в микрорайонах, где нет конкурентов и больших магазинов, где по сути уже может продаваться пиво на розлив.

Также возможен вариант продажи пива неподалеку от рынков и на остановках. В этом случае можно предположить, что бизнес будет удачен.
Не всегда для реализации пива нужно открывать магазин.

Достаточно бойко торговля может пойти в торговом центре, где всегда имеется большое скопление людей.

Площадь для магазина важна. Все зависит от того, что именно хочет предприниматель от данной точки: только продажу либо предусмотреть дополнительно кафе. Подойдет помещение площадью более 50 кв.м.

Такое требование обязательно с 2013 года для магазинов торгующих пивом. Следует подумать над тем, будет ли помещение выкупаться в собственность или арендоваться.

При определении площади нужно исходить и из того, сколько сортов пива планируется продавать.

Закупка оборудования и инвентаря

Оборудование можно приобрести в аренду или купить. Если предприниматель хочет попробовать себя в этом бизнесе и не располагает значительной суммой для развития торговли, первоначально можно взять его в аренду. Конечно, удобнее приобретать имущество в собственность.

Перечень оборудования, необходимы для продажи пива:

  • Холодильник.
  • Стойка бара.
  • Охладитель, который поддерживает постоянную температуру пива.
  • Пивной кран и шланг.
  • Специальные емкости для перевозки пива (кеги).
  • Для того, чтобы поддерживалось давление, редуктор.
  • Каплесборник.
  • Витрина для закусок.

Если планируется при магазине создать мини-кафе, можно установить в торговом зале стойки, кондиционер.

Поставщики и ассортимент пива

При выборе поставщика следует ознакомиться с ассортиментом, который он предлагает. Иногда поставщик также предоставляет фирменное оборудование для реализации пива. Это может быть очень выгодно предпринимателю поскольку часть расходов на оборудование будет сокращена.

В идеале первоначально можно продавать 8-10 сортов пива. Можно включить в ассортимент медовуху и сидр. Этим маркетинговым ходом можно привлечь и женскую аудиторию в свой магазин.

Дополнительными сопутствующими товарами можно повысить выручку. Это может быть продажа вяленой рыбы, чипсов, сухариков, сушеного кальмара и тому подобных товаров.

Рекомендации по дизайну

Важно предусмотреть в дизайне торгового зала приятную атмосферу и создать уют. Все зависит от вкуса самого бизнесмена.

Можно воспользоваться советом, что лучше при дизайне исходить из существовавших ранее пабов. Особенно тщательно нужно задуматься над дизайном вывески и входа в магазин.

На это чаще всего обращают внимание покупатели. Красиво и со вкусом оформленный магазин привлечет дополнительных клиентов.

При подборе персонала лучше сразу определить график работы магазина. Если продажа пива предполагает, к примеру, продажу его до 22.00, то для работы понадобится как минимум 2 продавца.

Также могут понадобится бухгалтер и уборщица, но, стоит сказать, что предприниматель, выбравший систему налогообложения ЕНВД, может на первых порах вести экономическую часть бизнеса самостоятельно, поскольку сложностей в работе по системе налогообложения нет.

Далее, когда предприниматель в связи с расширением бизнеса будет открывать новые точки продажи и набирать персонал для них уже можно будет задуматься о введении в штат бухгалтера.

Если продавец будет совмещать свою работу с уборкой магазина можно сделать доплату за работу. В этом случае предприниматель сможет сэкономить приличную сумму на зарплате и пенсионных отчислениях поскольку содержание одной ставки будет менее затратным чем две.

При продаже пива возможен сменный график, как вариант 2 на 2. Оплачивая зарплату, можно предусмотреть ее начисление как оклад+ процент от продажи. Этим можно заинтересовать продавца на продажу большего объема пива. Ведь он сам будет заинтересован в увеличении своей заработной платы.

Чтобы обезопасить себя от возможного воровства можно сообщить продавцам, что планируется установка видеокамеры. Даже если денег на такую камеру нет, можно установить муляж. Он будет стимулировать сотрудников к соблюдению порядка в магазине.

Чтобы избежать текучки кадров нужно принять на работу только постоянных продавцов.

Схема оборудования для магазина разливного пива

На стадии становления бизнеса предусмотрены следующие затраты:

  • Постановка на учет в качестве предпринимателя.
  • Аренда или приобретение в собственность помещения для магазина.
  • Реконструкция, ремонт и дизайн помещения.
  • Приобретение необходимого оборудования.
  • Заработная плата, взносы в пенсионный фонд на сотрудников.
  • Налоги.
  • Закупка товара (пиво).

Подставив в эти значения суммы предполагаемых расходов получим результат. Указание в данной статье сумм нецелесообразно, поскольку в разных регионах страны цены на аренду помещения, заработную плату варьируются.

В зависимости от спроса на продаваемый товар окупаемость может наступить уже через 2 месяца. Особенно, если предприниматель планирует развитие своего бизнеса в весенне-летний период, когда спрос на продукцию по статистике повышается.

Подводные камни владения таким магазином

Срок хранения этого пенного напитка зачастую составляет не более пяти дней. Поэтому у продавцов может при отсутствии спроса возникнуть проблемы со сбытом. Продавать просроченный товар не рекомендуется, можно раз и навсегда испортить свою репутацию и тогда на восстановление потребуется немало времени.

В бизнес-плане мы указали, что окупаемость проекта может наступить через два месяца. На практике это время условно. Рентабельным данный вид бизнеса может стать уже к концу первого месяца при хороших продажах, а может и никогда не окупиться.

От того, как целенаправленно подойдет предприниматель к раскрутке своего бизнеса еще на стадии его становления зависит дальнейшая деятельность в этом направлении.

Как начать собственный бизнес по продаже разливного пива на примере реального магазина рассказано в следующем видеоматериале:

Рекомендуем другие статьи по теме

Источник: http://znaybiz.ru/startup/biznes-idei/magazin-razlivnogo-piva.html

Как открыть успешный магазин разливного пива с нуля. Выбор помещения, закупки, прибыль

Как открыть успешный магазин разливного пива с нуля. Выбор помещения, закупки, прибыльВ этой статье я расскажу, на что потратил деньги, с какими трудностями придется столкнуться, какое пиво лучше заказывать, и сколько на этом можно заработать.

С чего начать?

Первым делом нужно определиться, где вы хотите разместить магазин. Желательно, чтобы это было проходное место и не было конкурентов. Хорошее место под магазин разливного пива — это 100% успеха.

Какая минимальная площадь?

Минимальная площадь от 20 м2. У нас магазины 60 м2 и 70 м2, то есть в среднем – это 50 м2. Если будет 20 м2 – тоже не проблема, но у вас будет маленький склад, мало места для покупателей, мало места для продавца и т.д. Мы искали квадратуру 50-60 квадратов.

Там, где я хотел разместить магазин, была аренда 60000. Арендодатель пошел нам на уступки, и сделал первый месяц скидку 50%, то есть я заплатил 30000, а также авансовый платеж 60000. Так же он взял 5000 за коммуналку, таким образом, я заплатил 95000 в первый месяц.

Охрана помещения

Охранных фирм очень много в городе, датчики они ставят бесплатно по периметру, а мы платим 3000 рублей в месяц за охрану нашего помещения.

То есть они дают нам кнопку быстрого реагирования, и, когда мы ее нажимаем, охрана приезжает в течении 5 минут. Строительство магазина. Строительство нам обошлось в 40000 рублей.

Сюда входят материалы, строительство фальшстены, склада, прилавка, покраска.

Бухгалтерия

Далее мы устанавливаем компьютер, систему 1С Розница, которая ведет продажи и делает ревизию. То есть мы в нее заносим, сколько пива прибыло, продавец в течении месяца продает и мы смотрим в системе, сколько у нас осталось пива, взвешиваем его, чтобы ревизия сходилась. 1С, человек, компьютер нам обошлись в 45000.

Видеонаблюдение

Следующий этап – это видеонаблюдение. Видеонаблюдение рекомендую устанавливать, потому что спорных ситуаций много, с продавцами, покупателями, в случае чего видеонаблюдение все покажет. В нашем случае — это 6000 камера, 4000 установка, монтаж, итого 10 000.

Вывеска

Как сделать вывеску? Можно вызвать 3 фирмы, которые занимаются монтажом рекламных конструкций, они замерили и каждый сказал свою цену. Я выбрал, кто из них дешевле и заказал. Это стоило 24 000 рублей. В это сумму входила вывеска с освещением и монтаж, 3 метра длина, 1 метр ширина.

Закупки

На закупку мы потратили 45000. Сюда входит 10 сортов пива+ квас + лимонад. 18000 рублей обошлась рыба и снеки. Лучше сразу делать большой ассортимент рыбы и снеков, чтобы у покупателей был выбор. Чем больше в магазине выбора, тем лучше для вас. Также мы потратили 5000 рублей на бутылки. Поставщиков много, одна бутылка в среднем стоит 4.50 до 5.50.

Мы сразу закупились на 5000 р. Холодильная витрина под рыбу. В нашем случае это Арктика, двухметровая, обошлась нам в 30 000 р. В ней красиво разложена и хранится рыба. Остальные мелочи – 5000 рублей. На открытие магазина мы потратили 310 000 рублей. Будьте готовы к ежемесячным расходам, это зарплата продавцам, налоги, закупки.

На что стоит обратить внимание при открытии магазина?

Во-первых торговать лучше пивом местного разлива, так как для людей оно знакомо. Во-вторых очень важным является открытие магазина, нужно устроить какую-нибудь акцию, чтобы стимулировать продажи. В-третьих срок годности пива. Живое пиво стоит 3-5 дней, пастеризованное стоит 8-10. Никогда не продавайте просроченное пиво, так как клиент, купивший такое пиво однажды, больше его не купит. В-четвертых наценка. Она составляет в среднем от 60 до 100%.
Про рентабельность
Итак, сколько на этом можно заработать. На примере нашего магазина, чтобы нам выйти в безубыточность, мы должны торговать на 250000 рублей, это примерно 8000 рублей в день. С эти планом мы успешно справляемся. Наша средняя дневная выручка 11000-17000 рублей.

Источник: https://delozadelo.ru/post/kak-otkryt-uspeshnyi-magazin-razlivnogo-piva-s-nulya-vybor-pomescheniya-zakupki-pribyl-698.html

Идея бизнеcа: как открыть магазин разливного пива

Идея бизнеcа: как открыть магазин разливного пива

Изучите спрос и законодательство, связанное с продажей пива на разлив. Искать лучших поставщиков следует заранее. От их предложений зависит значительная часть данных в вашем бизнес-плане. Многие поставщики предлагают новичкам оборудование.

Основные риски

Торговля разливным пивом сильно зависит от сезона. Зимой наступает значительный спад. Рекомендуется открывать новую точку весной. На протяжении летних жарких месяцев вы сможете, как минимум, вернуть вложения и получить определенный доход для дальнейшего развития.

Зимой можно установить в помещении столики и расширить ассортимент горячими напитками, хот-догами и другими закусками. Живые сорта пива отличаются незначительным сроком хранения. Для некоторых видов он не превышает 5-и суток. Торговцы отмечают, что в периоды застоя приходится выливать около 50% пива.

Возможность продажи кислого напитка даже не стоит рассматривать – скандалы с покупателями, штрафы и антиреклама для таких заведений гарантирована. Риски можно минимизировать. На старте закупайте минимальную партию самых популярных сортов пива, внимательно изучайте спрос на практике.

Даже прогноз погоды поможет определить, какой объем напитка следует заказывать поставщикам на ближайшие несколько дней.

Контролирующие органы проявляют пристальный интерес к любым питейным заведениям. Только жесткое соблюдение всех требований и договор с опытным юристом позволит избежать штрафов и закрытия точки.

Местоположение

Пивной магазин можно открыть в густонаселенном спальном районе, возле выхода из торгового центра, рынка, метро или остановок общественного транспорта. Если возле развлекательных заведений или в популярных местах отдыха нет прямых конкурентов, можно рассматривать и эти варианты.

Бытует мнение, что расположение возле крупных супермаркетов, торгующих пивом в бутылках, невыгодно. С этим можно поспорить. Поклонники живого пива всегда выбирают разливной вариант и покупают напиток в бутылках лишь при отсутствии альтернативы. Стоит изучить территории, на которых размещены крупные производства.

Для людей, закончивших смену на работе, неспешная беседа с друзьями и сотрудниками за бокалом холодного свежего пива является одним из самых популярных видов отдыха. Близость больших студенческих общежитий также считается положительным фактором. Рассмотрите в качестве варианта хоны отдыха, парки, скверы.

Отличную доходность показывают точки, расположенные возле автостанций или пригородных вокзалов. Отправляясь на природу или на дачу, люди очень часто покупают разливное пиво в больших количествах. Запрещенные территории – близость учебных и лечебных учреждений. Не стоит располагаться и в подвальных помещениях или на первых этажах жилых домов.

В этом случае вы рискуете столкнуться с возражениями жителей, да и пожарная охрана не рекомендует подобное соседство. Контролирующие органы предъявляют к помещению пивного магазина повышенные требования: СЭС. Естественное и искусственное освещение, прокладка электропроводки на определенной высоте, мощная защита от возможных повреждений.

Центральное отопление. Отделка либо керамической плиткой, либо нетоксичными красками. Обязательное наличие санитарных книжек у продавцов.

Пожарная инспекция. Наличие пожарного выхода, дверь в который открывается снаружи. План эвакуации и таблички с номером телефона пожарной. Установка противопожарных датчиков и наличие огнетушителей.

Оборудование

Оснащение магазина можно купить, взять в лизинг или арендовать. Все зависит от наличия средств, перспектив и степени уверенности в успешности бизнеса.

Перечень основного оборудования:

  1. Стойка, оборудованная различными пивными кранами, и прилавок.
  2. Охладительный аппарат. Он поддерживает температуру в районе +3…5 °C. средняя стоимость – 20 000 рублей. Он должен находиться в помещении с хорошей вентиляционной системой. Также, нужен хотя бы один торговый холодильник.
  3. Газовые баллоны.

    С их помощью пиво под давлением вытесняется из кег в краны. Они устанавливаются только в вертикальном положении.

  4. Редуктор. Он поддерживает давление в баллонах.
  5. Кеги. Специальные емкости для хранения и транспортировки разливного пива. Как правило, их предоставляют поставщики вместе с пивом.
  6. Пивные шланги.

  7. Каплесборник.

Срок хранения пива в кегах зависит от сорта и составляет от 5-и до 90-а суток. Устанавливать кеги на пол нельзя. Для их хранения необходимо оборудовать в подсобном помещении специальные деревянные настилы. Температура в этой комнате не должна превышать +10 °C.

Кадры

В небольшой точке для посменной работы достаточно двух продавцов. Отдавайте предпочтение молодым, общительным и приятным людям. Отличный вариант – будущие бармены и продавцы с опытом работы. Установка газового баллона и переноска кегов требует значительной физической силы.

Если обязанности продавцами работают девушки, необходимо нанимать мужчину для выполнения этой работы. Продажа разливного пива требует определенных навыков. Именно поэтому важен опыт и ловкость. Ваши продавцы должны уметь вежливо отказать клиенту, если он слишком пьян и потерял чувство меры.

Дополнительная сотня рублей прибыли не стоит потерь репутации и конфликтных ситуаций. Заработную плату продавцов составляют фиксированная ставка и процент от прибыли. Такой подход мотивирует сотрудников. Воровство пива в процессе разлива является реальной проблемой.

Чтобы избежать этого, стоит установить на пивные шланги специальные контролеры. Потратив на современную систему контроля около 200 000 рублей, вы быстро окупите вложения.

Всю продукцию поставщики пива и сопутствующих товаров доставляют самостоятельно. Кроме продавцов следует нанять лишь бухгалтера на условиях частичной занятости.

Документы и лицензии

Для уличной торговли необходимо разрешение местных властей. Реализация пива подлежит специальному лицензированию. В качестве формы регистрации можно выбрать ИП или ООО.

Покупка кассового аппарата и его постановка на учет обязательны. Вся процедура оформления разрешительной документации стоит около 25 000 рублей.

Желательно привлечь к процессу опытного юриста – это позволит сократить время оформления и средства.

Для начала работы предприниматель должен располагать свидетельством о регистрации, заключением СЭС, Роспотребнадзора и пожарной инспекции. Необходимы документы, подтверждающие право владения помещением или договор аренды, лицензия на продажу пива, трудовые договоры с работниками и санитарные книжки.

Доходность

Общая сумма стартовых вложений в организацию магазина разливного пива составляет около 250 000 рублей. Если оборудование предоставляется в аренду, размер необходимого начального капитала сокращается до 150 000 рублей. Текущие расходы составляют около 230 000 рублей.

Эта цифра корректируется в зависимости от расположения точки и стоимости аренды. Наценка на разливное пиво в зависимости от сорта и срока реализации колеблется от 30 до 100%. Во время сезона чистый доход одной точки может составлять около 300 000 рублей.

Таким образом, при правильном расположении и ценовой политике выход на окупаемость достигается в течение 2-3 месяцев.

Маркетинг

Самый эффективный рекламный прием – продажа свежего и холодного пива лучших сортов. Если вы сможете обеспечить качество напитка, а продавцы будут быстро обслуживать покупателей, успех точке обеспечен. Для привлечения новых клиентов следует разместить оригинальную наружную рекламу.

Другие виды в этом направлении неэффективны. Чрезмерно расширять ассортимент сортов пива не стоит. Выберите 5-8 самых популярных. Дополнительно можно предлагать воду, квас и другие прохладительные напитки летом. Большой выбор закусок к пиву обязателен. Торговля сопутствующими товарами приносит ощутимый доход.

Как правило, их предлагают поставщики пива.

Акции и скидки можно устраивать не только в периоды застоя. Праздничные или очень жаркие дни принесут огромный доход за счет увеличения оборота, если вы сумеете предложить цену буквально на несколько рублей ниже, чем у конкурентов.

Резюме

Продажа разливного пива может стать высокорентабельным бизнесом. Для успеха важно правильное расположения магазина, свежее и холодное пиво, грамотная ценовая политика и профессионализм сотрудников.

Источник: http://businessmens.ru/article/idea/ideya-bizneca-kak-otkryt-magazin-razlivnogo-piva

Ссылка на основную публикацию