Как открыть рыбный магазин?

Как открыть рыбный магазин с нуля? Что для этого нужно?

Как открыть рыбный магазин?

Как известно, рыба – не просто вкусный продукт, но еще и кладезь фосфора, кальция и цинка, т.е. всех тех микроэлементов, которые так необходимы для поддержания здоровья и силы любого человека. Поэтому она такая популярная. Довольно часто начинающие предприниматели и уже опытные бизнесмены задумываются о том, как открыть рыбный магазин с нуля.

Кому-то такая идея покажется несерьезной, другому напротив – очень тяжелой из-за большого количества конкурентов, но у вас всегда есть шансы стать одними из лучших.

Для этого все лишь необходимо учитывать несколько основных аспектов: где вы будете торговать, где заказывать продукцию и хранить ее, какое оборудование понадобится, и с какими рисками вы столкнетесь.

Мы с радостью ответим на ваши вопросы.

Документы

Подготовка всех необходимых документов считается самым ответственным и тяжелым этапом. Почему? Потому что ваш товар – продукт питания, к распространению и хранению которого относятся со всей серьезностью. А так как это еще и скоропортящийся продукт, вам нужно будет получить очень много разрешений и бумаг.

Роспотребнадзор. Вам нужно получить разрешение от этой инстанции как собственнику магазина. Разрешение выдаются только после тщательной инспекции того помещения, которое позже станет точкой продажи.

Санитарно-производственный контроль. Здесь достаточно сложно учесть все тонкости, поэтому сбором документации вам придется заниматься самостоятельно. Для экономии времени и сил лучше нанять юриста, который справиться с работой не только качественно, но и максимально быстро.

Точка продажи

Выбирая место, где можно открыть свой магазин, вы должны обратить внимание на наличие поблизости ваших прямых конкурентов. Открывая свою точку рядом с аналогичной ей нецелесообразно. Дело в том, что клиенты уже длительное время покупают в «проверенном» месте, а значит, они просто не захотят переходить к другому предпринимателю.

Если рядом с понравившимся вам местом есть другие продуктовые точки, они не станут вашими конкурентами, даже если у них есть рыбный отдел. И причина этому – ваш широкий ассортимент продукции и доступная ценовая политика.

Ассортимент товара

Сегодня достаточно сложно найти поставщиков тем, кто собирается продавать большое количество морепродуктов и рыбы в своем магазине. С другой стороны, с поиском сушенного, вяленого товара и консервов проблем не возникает вообще.

Немаловажную роль тут играет работа службы доставки товара. Чем быстрее она работает, тем быстрее свежая или мороженая продукция попадает на ваши прилавки, а значит, она остается свежей дольше. Обратите внимание на предложения крупных водоемов, что находятся поблизости.

Выращиванием рыбы там занимаются профессионально, потому что предприятия обеспечивают большие хозяйства и заводы. Мы настоятельно советуем вам работать напрямую, без посредников. Это поможет не только сэкономить, но и контролировать неизменно высокое качество продукции.

Решив заняться продажей дорогих деликатесов (красной и черной икры), выбирайте поставщика максимально осторожно, так как эти продукты очень дорогие и их часто стараются подделать и подкрасить.

Необходимое оборудование

В данном случае вам не удастся сэкономить или выбрать дешевые варианты, потому что для большого количества товара вам понадобиться больше качественного и дорогостоящего оборудования.

Главные технические приспособления – холодильные установки. При этом это могут быть как обычные холодильники, так и специальные холодильные прилавки. Вы выбираете технику в зависимости от вида товара – соленой, мороженной, копченой, свежей и т.д. По требованиям всех надзорных органов для разной продукции нужны разные холодильники.

В последнее время также модной стала реализация живой рыбы, а для ее содержания нужны большие аквариумы. Демонстрируя живой товар, вы привлекаете в несколько раз больше клиентов, в особенности тех, кто беспокоится о своем здоровье и хочет покупать только свежий продукт.

Чем больше будет ваш магазин, тем больше нужно холодильных камер. В отдельных камерах товары хранятся до шести месяцев.

Такие приобретения требуют от вас:

  1. Больших финансов;
  2. времени;
  3. сил;
  4. знаний;
  5. терпения.

Персонал

Как открыть рыбный магазин без надлежащего персонала? Это невозможно. В данном случае вы не должны нанимать просто людей с улицы и знакомых ваших знакомых.

В этой сфере должны работать сотрудники, которые имеют опыт в торговле продуктами питания. На первое время достаточно 3-4 человек с медицинскими книжками. Они будут работать посменно. Главная черта продавца – его вежливость с клиентами.

Ваши затраты и доходы

Самая большая часть трат приходится на аренду/покупку помещения и его ремонт, покупку оборудования и рыбы.

При этом важно учитывать и тот факт, что вас ждут и текущие расходы:

  • Оплата коммунальных платежей;
  • зарплата для персонала;
  • уплата налогов;
  • закупка свежей продукции;
  • непредвиденные расходы (ремонт оборудования, премии сотрудникам и т.д.).

Итак, в список расходов входит: аренда помещения – от 20 000 рублей; покупка и установка оборудования – в среднем 200 000 рублей; оформление необходимой документации – в рамках 5 000 – 10 000 рублей; ежемесячное пополнение товара – 20 000 рублей; коммунальные платежи – в рамках 6 000 рублей в месяц; зарплата продавцам, бухгалтеру, уборщице – в районе 6 000 – 13 000 рублей (в зависимости от должности).

Как насчет доходов? Чтобы покрыть все затраты на товар и получить прибыль от продажи продукции, вы должны установить уровень наценки в приделах 25%-50% (в зависимости от товара).

Такой товар залеживается очень редко. Продажи достигают 70%-100%. Тогда товарооборот будет отличным, гарантируя рентабельность всего предприятия. По скромным подсчетам, доход за первый месяц после открытия достигает 250 000 – 300 000 рублей, а значит, чистая прибыль выйдет на уровень 80 000 – 90 000 рублей.

Какие есть риски?

  • Первый. Неудачное расположение торговой точки снижает уровень продаж. Вот почему изучение местности считается таким важным этапом.
  • Второй. Рыба – продукт, что портится очень быстро. Здесь важно учитывать, какой объем продукции нужно закупить, где и как хранить.
  • Третий. Не взвинчивайте цены сразу после открытия. Опирайтесь на расценки ваших конкурентов, и сделайте свои на несколько процентов ниже. Это поможет переманить клиентов. Через несколько месяцев вы сможете сравнять стоимость.
  • Четвертый. Ненадежные поставщики могут подсунуть вам некачественную продукцию. При приемке продукции обязательно проверьте ее состояние (вид, запах и т.д.)

Как видите, открыть рыбный магазин с нуля может каждый. Сделать его успешным – более сложная задача, требующая внимания и знаний.

Запаситесь и тем, и другим – и вы достигните нужного результата.

Источник: http://moneybrain.ru/biznes/kak-otkryt-rybnyj-magazin/

Как открыть рыбный магазин: инструкция и подсчет инвестиций

Как открыть рыбный магазин: инструкция и подсчет инвестиций

Друзья, здравствуйте.

Сегодня на блоге манимейкера — рыбный день, будем рассматривать все плюсы и минусы открытия магазина рыбы.

Этот вид товара положительно оценивает много предпринимателей, и я знаю даже таких, кто уже имея одну или несколько торговых точек с непродуктовым ассортиментом, задумываются, как открыть рыбный магазин.

1. Бесспорные преимущества рыбного бизнеса

Рыба — полезный и доступный продукт. Благодаря разнообразию сортов она по карману и представителям очень обеспеченных слоев населения, и среднему классу, и малообеспеченный человек может себя селедочкой побаловать.

Предлагаю рассмотреть все плюсы поочередно:

  • разнообразие и ценовая доступность продукта;
  • спрос на товар — рыба полезный продукт, для определенного процента потребителей она является полной заменой мяса;
  • рыбный бизнес не требует больших вложений и отличается быстрой окупаемостью;
  • торговля рыбой — это стабильный и высокий доход.

Если все это вас вдохновляет, и вы уже готовы получить всю информацию, как открыть рыбный магазин, то сейчас я попробую рассказать об этом максимально подробно.

2. Недостаток рыбного бизнеса

Сегодня решил таблиц не рисовать. Один недостаток против четырех преимуществ — все и так видно, как на ладони. Поэтому — поверьте на слово.

Основной недостаток торговли рыбой — огромная конкуренция. Хотя, с другой стороны, как могут между собой конкурировать продавец элитных сортов рыбы с продавцом свежей, только что пойманных речных карасей?

Нацеливаясь занять рыбную нишу в коммерции, найдите себе еще и выгодную «поднишу». Это позволит понизить конкурентность, а живая пресноводная рыба пользуется еще большим спросом, чем охлажденная красная. Но это так — информация к размышлению.

3. Как открыть рыбный магазин, бизнес план

Основополагающий документ, который гарантирует успех предприятия и который должен появиться раньше, чем само предприятие — это грамотно составленный бизнес план. А то как открыть рыбный магазин, имея довольно смутное понятие от том, сколько необходимо вложить, какие статьи расхода закрыть первоначально и сколько в результате вы планируете получить?

Каждый пункт плана прописывайте четко, чтобы он был понятен и постороннему человеку (вдруг инвестор понадобится), и вас самого не вводил в заблуждение.

Посвятите раздел рискам, возможным в рыбном бизнесе, основные из которых:

  • изменение санитарных требований к торговой точке;
  • повышение закупочной цены;
  • сезонное падение уровня продаж;
  • порча части товара из-за нарушения условий хранения;
  • экономический кризис в стране;
  • появление конкурентов в максимальной географической близости (в одном районе, например).

4. Все о помещении: расположение, площадь, интерьер

Традиционно высокого уровня продаж достигают в торговых точках, расположенных в районах рынков и возле остановок городского транспорта. Не менее успешно можно вести рыбный бизнес в больших спальных районах, где люди не привыкли далеко ходить за продуктами.

Общая площадь магазина (со складом) должна составлять не менее 35−45 м2, как владелец, позаботьтесь о просторном торговом зале и просматриваемости товара в витринах.

Изысканный интерьер для рыбного магазина ни к чему, в этом сегменте гораздо важнее соблюдение условий хранения. Но если хотите соригинальничать, окрасьте стены в бирюзовый цвет и декорируйте зал несколькими «золотыми» рыбками из фольги. Будет нескучно.

5. Оборудование

Рыбный магазин хорош и тем, что не требует много оборудования. Все необходимое можно на пальцах пересчитать:

  • торговый прилавок (для отпуска товара);
  • электронные весы;
  • 1−2 холодильные витрины;
  • холодильник среднетемпературный;
  • морозильный ларь;
  • стеллажи для сопутствующих товаров;
  • кондиционер.

6. График работы

Магазины рыбы — не те торговые точки, в которые люди идут спозаранку: пенсионеры и домохозяйки выходят за покупками ближе к обеду, работающие покупатели отовариваются по дороге домой.

Поэтому разумно будет начинать рабочий день не ранее 10 часов утра и заканчивать в 20.00.

Выходные — на ваше усмотрение, в зависимости от количества продавцов.

7. Поставщики и ассортимент

Если перед вами стоит задание, как открыть магазин рыбы с нуля, и уже практически готов бизнес план, обязательно внесите в него раздел-перечень позиций.

Именно — сначала определите ассортимент, потом ищите поставщика.

Изучите опыт клонкурентов методом пассивного наблюдения: просто посмотрите, какую рыбу лучше всего покупают в других магазинах. Но не зацикливайтесь на 3−5 позициях, их должно быть не менее десятка:

  • живая рыба (плюс раки);
  • копченая рыба;
  • слабосоленая рыба красных сортов;
  • морепродукты;
  • охлажденная рыба;
  • замороженная рыба;
  • рыбные консервы;
  • сушеная и вяленная рыба;
  • икра.

Так же не стоит пользоваться услугами только одного поставщика, многие из них работают узкоспециализированно и могут предложить лишь два-три наименования товара. При выборе поставщика руководствуйтесь такими факторами:

  • надежность и добросовестность (качественный товар должен быть доставлен в магазин воврмя);
  • возможность доставки продукции в магазин;
  • географически близкое месторасположение.

Последний пункт особенно актуален при торговле живой рыбой. Товар должен не только в живом виде приехать в магазин, но и попасть в руки к покупателю. Идеально, если неподалеку есть рыбные хозяйства или частные пруды.

8. Сколько стоит открыть рыбный магазин с нуля

Давайте посчитаем:

  • Аренда помещения (в месяц) — 35−45 тысяч руб.;
  • Обрудование (покупка и установка) — 200 тысяч руб.;
  • Товарный запас — 100 тысяч руб.;
  • Зарплата сотрудникам — 60−80 тысяч руб.;
  • Реклама — 50 тысяч руб.;
  • Непредвиденные расходы — 20 тысяч руб.

Итого: 495 тысяч рублей составят стартовые капиталовложения.

Далее следует постоянно акладывать средства в продвижение бизнеса: не отказываться от рекламы, закупать свежий товар, расширить ассортимент, оплачивать налоги, аренду и труд наемных работников.

В месяц это приблизительно будет 250- 300 тысяч.

8.1. Вывод о сроках окупаемости

Магазин в оживленном районе вполне может реализовать до 200 килограммов продукции в день.

Наценки на рыбу колеблются от 30% до 60%.

При грамотной организации торговли первоначальные затраты окупаются за 10−14 месяцев.

9. Три полезных совета

  1. Если от реализации идеи открыть рыбный магазин с нуля вас сдерживает сезонное понижение спроса на этот товар, то проблему решить достаточно легко: уменьшить ассортимент копченой рыбы и дополнить перечень товаров сопутствующими — пивом, крупными развесными маслинами, оливковым маслом, бутилированной водой.
  2. Избегайте партнерства с посредниками, предлагающими якобы копченую рыбу. Суть ее «копчения» заключается в обработке «жидким дымом» и сомнительным рассолом.
  3. Научитесь сами и научите персонал разбираться в сортах и свжести рыбы. Не позволяйте поставщикам обманыать себя.

При соблюдении этих нехитрых правил вы в скором времени выработаете профессиональное чутье на товар и вам будет легко справляться со своими обязанностями и обеспечивать покупателей качественной продукцией.

Желаю вам в этом большой удачи.

Сергей Иванисов.

Источник: https://Sergey-Ivanisov.ru/kak-otkryt-rybnyj-magazi.html

Как открыть рыбный магазин с нуля

Как открыть рыбный магазин с нуля

Основные аспекты, на которые опирается бизнес-план рыбного магазина – где он будет открыт, кто будет поставщиком, как хранить товар и как справиться с возможными рисками. Но открытие своего рыбного дела с нуля надо начинать все же с его регистрации.

Обратите внимание!

* В связи с частыми изменениями в законодательстве информация порой устаревает быстрее, чем мы успеваем ее обновлять на сайте.
* Все случаи очень индивидуальны и зависят от множества факторов. Базовая информация не гарантирует решение именно Ваших проблем.

Поэтому для вас круглосуточно работают БЕСПЛАТНЫЕ эксперты-консультанты!

Регистрация рыбного магазина

Прежде всего, надо пойти в налоговую и зарегистрировать свой бизнес как ООО либо ИП. К этому времени уже надо подобрать ему название. Если вы открываете с нуля небольшой магазинчик, можно обойтись последним вариантом. Но этим вопрос, как открыть рыбный магазин, не исчерпывается.

Поскольку вы планируете торговать скоропортящимся продуктом питания, надо получить разрешение от Роспортребнадзора. Оно выдается после инспекции помещения будущей торговли на соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам.

Также вам понадобится программа санитарно-производственного контроля, договор на вывоз отходов и многое другое. От пожарной инспекции необходимо получить заключение, что помещение соответствует противопожарной безопасности.

к содержанию ↑

Помещение под магазин

Решая вопрос, как открыть рыбный магазин, важно правильно подобрать помещение. Оно должно находиться в точке, где за день проходит большой поток людей. Например, рядом с метро в спальном районе, на остановке транспорта или по дороге к ней, недалеко от школ и садиков, продуктовых рынков и т.д.

Важно, чтобы рядом не было прямых конкурентов, потому что такой товар предпочитают покупать у проверенного продавца. Кстати, конкурентами не являются обычные супермаркеты с рыбным отделом, каким бы раскрученным ни было их название. В маленьких рыбных магазинчиках предлагается больший ассортимент, товар всегда свежий и недорогой.

Само помещение должно быть просторным, чтобы в нем помещалось оборудование, и клиенты могли свободно рассмотреть весь товар. Над интерьером задумываться не стоит, в этом случае важна простота и свежий товар. Кроме торгового зала надо предусмотреть складское помещение.

Для небольшого магазина достаточно площади в 30 кв. м. При подписании договора надо внимательно ознакомиться со всеми его пунктами, проследить, как будут регулироваться изменения стоимости аренды в связи с различными ситуациями на рынке.

Как правило, договор заключается на год.

к содержанию ↑

Ассортимент товара

В бизнес-план рыбного магазина надо включить закупку такого минимального ассортимента товара:

  • свежая рыба;
  • мороженая рыба;
  • соленая рыба;
  • вяленая рыба;
  • копченая рыба (горячего и холодного копчения);
  • несколько видов икры;
  • несколько видов морепродуктов (ракообразные, моллюски).

Ассортимент будет меняться в зависимости от сезона. Например, ближе к зиме можно предлагать соления, салаты из морепродуктов, морской капусты. Летом спрос на рыбу падает примерно на 15%, поэтому можно ввести на прилавки весовые маслины, оливковое масло. Хорошо компенсирует сезонный спад вода и другие напитки.

Из видов рыбы чаще берут свежую скумбрию, сайру, сельдь, которые обычно дома солят самостоятельно. Соленая рыба тоже уходит довольно быстро. Живую рыбу покупают неохотно из-за того, что ее надо чистить и потрошить. Конечно, на подбор видов рыбы влияет и месторасположения магазина. Например, в престижных районах надо делать ставку на дорогие сорта.

к содержанию ↑

Ищем добросовестных поставщиков

Основная проблема в том, как открыть рыбный магазин – сложно найти поставщиков качественных морепродуктов. Рыбные консервы, вяленую и сушеную рыбу можно найти без проблем, а со свежей и замороженной возникают сложности. Лучше всего работать напрямую с рыбными хозяйствами, тогда легче контролировать качество товара. Можно закупать рыбу на оптовых базах города.

Важно научится отличать свежую рыбу от несвежей, особенно когда вы стартуете в бизнес с нуля. Также надо уметь отличить рыбу, выращенную на добавках от здоровой рыбины. Малейший промах может стоить всего дела.

Также тщательно надо подбирать поставщиков деликатесов, поскольку процент подделок на рынке просто огромный. Само название марки поставщика должно говорить о качестве. Внимательно отнеситесь к поставщику копченой рыбы. Сегодня многие промышляют покраской рыбы и замачиванием в жидком дыме, которую продают под видом копченой.

к содержанию ↑

Оборудование рыбного магазина

Открывая магазин с нуля, ни в коем случае не экономьте на оборудовании, особенно холодильном. Учтите, что для разного типа рыбы нужны отдельные холодильники и холодильные витрины: для свежей, копченой, мороженной, соленой и т. д. Выбирая оборудование, ориентируйтесь на название марок производителей.

Для небольшого магазина из оборудования понадобятся:

  • торговый прилавок продавца;
  • торговые весы;
  • холодильный шкаф для хранения соленой/копченой рыбы;
  • морозильный ларь с глухой крышкой для мороженой рыбы;
  • универсальные холодильные витрины;
  • секции стеллажей для сопутствующих продуктов;
  • кондиционер для поддержания микроклимата в магазине.

Если название магазина предполагает, что вы будете предлагать и свежую рыбу, надо позаботиться об аквариуме и разделочном столе.

к содержанию ↑

Подбираем персонал

Для работы в небольшом магазине достаточно двух продавцов, которые будут работать посменно. Основные требования к ним – наличие опыта торговли рыбой и санитарные книжки. Еще одна важная черта персонала – честность.

От нее зависит лояльность ваших клиентов, насколько они будут ассоциировать название вашего магазина с качественным товаром. Проверять ее можно контрольными закупками товара через своих знакомых.

Но перед этим предупредить продавцов, что за первый же обнаруженный обвес последует увольнение.

Из персонала понадобится бухгалтер, которого можно нанимать на период сдачи отчетности. Работу менеджера по закупкам на начальном этапе может и должен осуществлять сам владелец, чтобы не опорочить название магазина уже на старте бизнеса.

к содержанию ↑

Доходы и расходы магазина

Больше всего инвестиций уйдет на аренду помещения, его оборудование и закупку рыбы. В целом расходная часть будет выглядеть примерно так:

  • оформление документации – 5-10 тыс. руб.;
  • аренда – от 20 тыс. руб.;
  • покупка и установка оборудования – около 200 тыс. руб.;
  • пополнение товара каждый месяц – 20 тыс. руб.;
  • коммунплатежи в месяц – примерно 6 тыс. руб.;
  • зарплата – 6-13 тыс. руб.

Также надо предусмотреть определенную сумму на непредвиденные расходы.

Доходная часть формируется из наценки на товар – в среднем 25-50%. На отдельное название товара наценка может быть и выше, но такая планка обеспечивает оборот не менее 70% товара.

При таких расклада уже за первый месяц можно получить 250-300 тыс. руб. Из них чистой прибыли – 80-90 тыс. руб. При удачной организации дела оно окупится уже за год-два.

Источник: http://NewBusiness.su/rybnyy-magazin-biznes-plan.html

Как открыть рыбный магазин с нуля

Как открыть рыбный магазин с нуля

Нормальный рацион современного человека должен включать не только мясо, витамины и молочные продукты, но и рыбу, являющуюся кладезем необходимых для иммунной системы микроэлементов. Именно поэтому многих начинающих предпринимателей, заметивших пустующую потребительскую нишу, интересует, как открыть рыбный магазин.

Перед тем как принять окончательное решение и приступить к оформлению ИП, обязательно нужно хорошенько изучить местный рынок. Для этого потребуется:

  • осмотреть аналогичные магазины;
  • ознакомиться с расценками;
  • изучить ассортимент;
  • присмотреться к количеству покупателей в различные дни.

Если прогноз по развитию собственного дела, основанного на продаже рыбы и морепродуктов, положительный, составляется детальный бизнес-план, проводятся поиски финансов и оформляются все разрешительные документы.

Составление бизнес-плана

Фактически бизнес-план является подробной инструкцией, своеобразным вспомогательным документом, благодаря которому удастся предусмотреть все нюансы открытия магазина, а также подумать, как, где и за какие деньги он начнет свое существование. К этому шагу в своей предпринимательской карьере следует подходить очень тщательно, не отмахиваясь от бумажной работы в то время, когда хочется уже действовать.

Поиски места

Сдающееся в аренду помещение можно подыскивать параллельно с оформлением разрешительных бумаг на ведение собственного бизнеса. В основном решение предприниматель получает на протяжении 10–14 дней, провести которые можно с немалой пользой.

Читайте также

Первое условие для успешного продвижения торговли – отсутствие конкурентов поблизости.

Само помещение обязательно должно находиться недалеко от людных мест, особенно хорошо, если оно будет расположено возле продуктового рынка. Величина магазина зависит от планов на будущий ассортимент.

Будет неплохо, если общая площадь заведения составит не менее 80–100 м2 с возможностью оборудования подсобки.

Подобные размеры просто необходимы, ведь рыба принадлежит к скоропортящимся продуктам, хранить которые нужно в объемных морозильных камерах, холодильных витринах. В понравившемся помещении должен быть проведен водопровод, электричество, оборудован отдельный санузел.

Актуализация ассортимента

Вполне понятно, что чем лучше предлагаемый ассортимент, тем большее количество покупателей готовы оставить свои деньги в магазине. Поэтому нужно стараться приобретать у поставщиков различные сорта рыбы, дополнительно обогатив выбор:

  • икрой;
  • пресервами;
  • копченостями;
  • морской капустой.

Да и рыба должна реализовываться в различных видах, позволяя покупателям подыскать товар на собственное усмотрение.

Занимаясь закупками у посредников и делая заказы на последующие товары, можно воспользоваться опытом конкурентов, если торговая точка только начала действовать.

Подобные выводы помогут избежать необдуманных трат, закупая много товара, пользующегося небольшим спросом.

Лучше всего, если ценовой разброс на различные товары будет максимальным – так удастся охватить максимальное количество потенциальных клиентов.

Читайте также

Подбор поставщиков

Сейчас подыскать хороших поставщиков достаточно просто. Поэтому не нужно соглашаться на первые же предложения. Прослышав, что открылся новый рыбный магазин, они сами будут приходить, предлагая разнообразный товар. Оставив у себя несколько прайсов и буклетов, новоиспеченный предприниматель сможет:

  • сравнить расценки на аналогичные товары;
  • оценить частоту поставок;
  • сравнить предлагаемый ассортимент;
  • выбрать 1–2 наиболее подходящих кандидатов.

Если в первые же недели работы посредники проявляют непунктуальность – их нужно уволить, прибегнув к услугам других компаний. Процесс неприятный для любого человека, но подзарядиться долей решительности поможет простой расчет: сколько неудовлетворенных покупателей ушло из магазина из-за отсутствия товара и какими финансовыми убытками это грозит бизнесу.

Излишне акцентировать, что вся продаваемая продукция должна сопровождаться соответствующей документацией. Кратковременные прибыли от «нелегальных» товаров могут обернуться огромными, просто неподъемными для молодого бизнеса штрафами.

Закупка необходимого оборудования

Нельзя даже пытаться открыть рыбный магазин с нуля, стараясь сэкономить на оборудовании. Немного урезать затраты следует на продавце, бухгалтере, уборщице, обязанности которых можно выполнять и самостоятельно. А вот качественное оборудование гарантирует сохранность скоропортящегося товара, а также подчеркивает статус бизнеса.

Закупить следует:

  • прилавок;
  • полки;
  • аквариум;
  • морозильные камеры и другие холодильные установки;
  • кассовый аппарат.

Помимо этого, необходимы специальные емкости из нержавейки для рыбы, разделочный стол, крюк для особо крупных вяленых образцов.

Подбор персонала

На отношение покупателей к новому магазину в значительной мере влияет поведение продавцов. Поэтому, подбирая персонал, состоящий из 2–3 человек, нужно обратить внимание на их дружелюбие, умение общаться с незнакомыми людьми, чувство такта.

Читайте также

Продвижение в современном бизнесе не терпит грубости, иначе множество потенциальных покупателей просто не придут еще раз в магазин даже с огромным ассортиментом, а предпочтут отправиться к конкурентам.

Рыбный магазин представляет собой достаточно востребованную и внесезонную форму бизнеса. Отличная рентабельность и неплохие перспективы позволяют всерьез задуматься над подобной идеей.

Как открыть розничный магазин: Видео

Открыть Рыбный Магазин С Нуля

что нужно чтобы открыть рыбный магазин

Магазин «Рыбная лавка»

Бизнес идея открытие рыбного магазина

Источник: http://vseproip.com/biznes-ip/kakoi-biznes-otkryt/rybnyj-magazin.html

Как открыть рыбный магазин с нуля

Как открыть рыбный магазин с нуля

Рыба является важным, а порой и основным продуктом в меню многих россиян.

Для некоторых она связана с походом на рыбалку, а кому-то ее включают в рацион как обязательный ингредиент, содержащий массу полезных микроэлементов.

Исходя из этого, вполне разумно предположить, что бизнес, основанный на продаже рыбы, может принести неплохой доход. Тем, кто заинтересовался, будет полезно знать, как открыть рыбный магазин.

Регистрация предприятия

В данной сфере очень ответственно нужно отнестись к оформлению всех бумаг, которые сделают возможным осуществление торговой деятельности. Нельзя забывать, что иметь дело придется все же с продовольственной группой товара, а потому есть ряд нюансов, которые обойти не получится:

  1. Выберите форму хозяйствования. Для такого бизнеса вполне подойдет индивидуальное предпринимательство.
  2. Получите разрешение от Роспотребнадзора.
  3. Подобрав помещение, обратитесь в санэпидемслужбу для получения разрешения на продажу рыбы и документ о соответствии выбранного вами торгового зала всем предусмотренным нормам. Не забывайте, что рыба – продукт, который портится очень быстро, а потому общаться с санитарной службой вам придется довольно часто.
  4. Подайте заявку в пожарную инстанцию, которая также должна одобрить выбранный вами магазин на предмет соответствия противопожарным нормам.

К содержанию

Выбираем помещение

Если говорить о самой торговой точке, то результативность процесса в ней будет зависеть от правильно выбранного места расположения. Для начала исследуйте район, в котором вы планируете открываться.

Поблизости не должно быть конкурентов с такой же продукцией, это не очень хорошо скажется на прибыли. При этом речь идет о магазинах специализированных, а не тех, в которых просто есть рыбный отдел.

Они не в счет.

Читайте также

Сам район должен быть довольно людным.

Очень хорошо можно раскрутить бизнес в частном секторе или спальном районе города, недалеко от рынка или супермаркета.

Даже учитывая тот факт, что в последнем ассортимент всегда довольно велик, все равно большинство людей предпочитает делать покупки в таких небольших специализированных лавках.

Площадь помещения будет напрямую зависеть от ассортимента товаров. Не посягайте сразу на большой объем. Для него сначала нужно наработать репутацию и клиентов. Пусть это будут самые популярные наименования, которые вы планируете завозить пару раз в неделю. Продукции пусть будет немного, но она всегда должна быть свежей.

Начать можно с 50 квадратных метров. Этой площади будет вполне достаточно, чтобы на ней поместились холодильники, витрины и покупатели.

К содержанию

Ассортимент

Большим преимуществом узконаправленного магазина является тот факт, что вы можете представить в нем всю разнообразную продукцию, которой нет в рыбных отделах. Ассортимент должен состоять из рыбы:

  • свежей;
  • свежемороженной;
  • копченой;
  • соленой.

Непременно нужно включить в этот список пресервы и консервы, икру, креветки, возможно, даже рыбный фарш. Не закупайте сразу большой объем товара. Возьмите всего понемногу. Люди должны присмотреться, распробовать.

Когда клиент будет, как говорится, уже у вас «на крючке», вы сможете подстраиваться под его предпочтения. От каких-то сортов, скорее всего, придется отказаться, каких-то заказывать больше. Не забывайте, что и покупательная способность у ваших посетителей тоже будет разной, а потому необходимо подумать как о дешевых наименованиях, так и о более дорогих.

К содержанию

Как выбрать поставщиков

Обязательно обсудите еще и такие вопросы:

  • своевременность поставок;
  • возврат некачественной продукции;
  • доставка;
  • способ оплаты и рассрочка.

Читайте также

Некоторые даже предлагают свое оборудование в аренду. Если условия сносные, то это станет хороши выходом в самом начале, когда денег на открытие не так уж много. Многие бизнесмены, уже получив определенный опыт и заработав капитал, в качестве следующего этапа выбирают разведение рыбы или выращивание креветок, что при наличии собственного магазина решает вопрос сбыта.

К содержанию

Оборудование

После аренды помещения закупка оборудования станет второй самой крупной статьей расходов в процессе открытия. К сожалению, на этом этапе также сэкономить не получится, поскольку оборудование должно быть качественным. От этого зависит сохранность вашей продукции.

Подбирая холодильники и витрины, следует помнить, что разные виды рыб требуют соблюдения совершенно разных норм хранения:

  • для мороженой рыбы понадобятся холодильные камеры;
  • для живой нужно закупить аквариум;
  • лосось, к примеру, должен находиться на столах из нержавейки, покрытых льдом;
  • копченая рыба и вяленая должна быть в подвешенном виде;
  • соленую нужно хранить в специальных емкостях, наполненных рассолом.

Для консервов и пресервов понадобятся стеллажи. Для всех других видов нужно правильно выбрать витрины.

Отдайте предпочтение тем, что оснащены немного изогнутым витражным стеклом и специальными лампами, которые помогают сделать товар более привлекательным. Имеет значение и выкладка продукции.

Все должно смотреться очень аппетитно, излучать свойственный рыбе свежий вкусный аромат и иметь допустимый срок хранения.

К содержанию

Персонал

Этот вопрос особых проблем вызвать не должен. Для начала вам понадобятся два продавца, которые будут работать по сменному графику. Обычно в рыбные магазины идут те, кто уже работал с подобной продукцией. Если же вы, наоборот, таких не хотите, попробуйте найти парочку молодых и перспективных, которые сами любят рыбу и могут быстро обучиться работать с весами.

Не забывайте, что ваш персонал должен очень хорошо ориентироваться в наименованиях, вкусовых качествах, способах приготовления некоторых сортов продукции. Зачастую клиент просит что-нибудь посоветовать, а потому будет лучше, если все, что представлено в вашем магазине, и вы, и ваши продавцы уже пробовали приготовить.

Важный фактор – вежливость. Очень часто покупатели оказываются очень скрупулезными в выборе рыбной продукции, а потому требуют к себе много внимания. Продавец – это не просто профессия, это человек, который заряжает добром и позитивом. Во многом посещаемость вашей торговой точки будет зависеть от их умения удержать покупателя.

К содержанию

Расходы

Для открытия бизнеса по продаже рыбы вам понадобятся стартовые средства. На первоначальном этапе в бизнес-план вам нужно заложить:

  • аренду помещения;
  • закупку оборудования;
  • получение разрешительной документации;
  • зарплаты персоналу;
  • оплату коммунальных услуг;
  • рекламу;
  • закупку товара.

Подсчитать точную сумму по всем данным пунктам вы сможете, внимательно изучив ваш регион, поскольку затраты могут значительно разниться, к примеру, в сельской местности и в мегаполисе.
При условии хорошего отношения к своим клиентам и внимательного подхода к качеству продукции окупить свои вложения в рыбный бизнес вы сможете очень быстро.

К содержанию

Как открыть розничный магазин: Видео

Источник: http://IPinform.ru/razvitie-biznesa/idei-biznesa/rybnyj-magazin.html

Как открыть рыбный магазин с нуля. Достоинства и недостатки рыбного бизнеса

Как открыть рыбный магазин с нуля. Достоинства и недостатки рыбного бизнеса

Как открыть рыбный магазин с нуля — этим вопросом задаются многие предприниматели, вне зависимости от страны и города, так как рыба всегда пользовалась огромным спросом.

Не для кого не секрет что потребители ценят не только ее полезные свойства, но и благотворное влияние на организм.

Также не стоит забывать о изысканных сортах, которые имеют превосходные вкусовые качества. С разрушением Советского Союза к нам хлынул поток разнообразий рыбной продукции.

Потребитель получил именно то, что хотел, разнообразия.

Как следствие у большинства предпринимателей созрел вопрос, как открыть рыбный бизнес?

Большинство факторов говорят о том что продажа рыбы прибыльное дело. Замороженная продукция может сохранятся целый год. Кроме того грамотно сделанный аквариум способен значительно продолжить жизнь представителям морских глубин.

Давайте рассмотрим плюсы и минусы рыбного бизнеса, узнаем о преимуществах и недостатках данного вида деятельности. Плюсы.

  • Итак начнем с самого главного плюса, большой спрос. Морепродукты пользуются огромным спросом среди населения. Рыбу употребляют на ровне с мясной продукцией. Тут дело не только в превосходных вкусовых качествах ну и в полезных свойствах данной продукции. Медики рекомендуют употреблять в пищу морепродукты 2-3 раза в неделю.
  • Очень большой ассортимент, при этом небольшая, доступная цена. Разнообразие продукции позволяет выбрать рыбу по вкусу, полезным свойствам, цене.
  • Также один из самых важных показателей это то, что вам потребуются сравнительно небольшие вложения, при этом вы получаете достаточно быструю окупаемость. Если все грамотно организовать вы получите стабильный доход и высокую прибыль.

Минусы

  • Один единственный, и достаточно досадный минус данного бизнеса это конкуренция. Здесь она является достаточно серозной, и не всегда, получается обойти тех или иных конкурентов. Но не стоит пугаться, при правильном подходе к делу, можно добиться практически любых результатов.

Первым делом вам нужно выбрать место расположение торговой точки.

Многие начинающие предприниматели считают что выгоднее расположить свой магазин в многолюдных местах, где за день может пройти более чем тысячи человек. Но они ошибаются. Так как на начальной стадии у вас не будет шансов в борьбе с крупными торговыми точками. Например, вам не удастся конкурировать с их ценами, за счет оптовых поставок они будут ниже ваших.

Также не стоит забывать о большом ассортименте.

Конечно, есть исключения из правил — франчайзинг. Тогда действительно за вашей спиной будет стоять большая компания. Но все же на начальных этапах не стоит ввязываться в борьбу, так как это может влиться в большую копейку.

Одним из неплохих мест рыбного бизнеса это спальный район. Здесь меньше конкурентов, много людей, также следует обратить внимание на такой фактор — человеку проще выехать во двор и купить то что ему нужно чем ехать куда-то.

Магазин должен быть простой, чистый. Также вы можете сделать красивое тематическое оформления своей торговой точки, но для этого пройдется нанимать дизайнерское бюро.

Оборудование

Это один из важных и ответственных шагов, так как на оборудовании вам не сэкономить.

Чем больше у вас товара, тем более, качественнее и дорогостоящие оборудования вам понадобится.

Самые главные растраты уйдут на холодильные установки. За вами лишь остается выбор, выбрать обычные холодильники или дорогие холодильные прилавки.

Выбор техники зависит от предоставляемого вами ассортимента, ведь вы можете продавать соленую, копченую, живую рыбу.

За несколько последних лет наблюдается тенденция реализации живой рыбы.

Для содержания рыбы нужны большие аквариумы. Тем самым вы вызовете доверия клиента, так как демонстрируете живую и свежую рыбу.

С ростом ассортимента, вам нужно докупать больше холодильных камер, различного оборудования. Подумать о расширении персонала. А это повлечет за собой:

  • Большие финансовые растраты;
  • Много времени;
  • Сил;
  • Знаний;
  • Терпения.

Прежде всего обращаем внимания на такой фактор как сезонность.

Не для кого не секрет что с наступлениям лета продажи падают в среднем на 15%. Но лишь неопытные владельцы рыбных точек мирятся с этим фактором. Чтобы минимизировать спад, вам нужно немного расширить ассортимент сезонным товаром.

Например, добавить в продажу пиво, минеральную воду. В последнее время хорошим спросом пользуются маслины на развес.

Если все обобщить, и поговорить обо всем ассортименте, вам нужно хорошенько позаботится о грамотной товарной политике.

На прилавках должна присутствовать следующая продукция:

  • свежая, соленая, мороженая, вяленая и копченая рыба;
  • крабы;
  • креветки;
  • икра;
  • раки;
  • моллюски.

Документация

Документация – это трудоемкий, и один из очень сложных этапов роботы. Любая ошибка в этом деле будет стоить предпринимателю больших денег, санкций от различных органов. Вам придется обходить десяток инстанций, чтобы собрать все необходимые документы. Вот пример документов, которые вам понадобятся, если вы житель московской области:

  • Cан-эпидемическое заключение.
  • Разрешение от Роспотребнадзора.
  • Документация по санитарному контролю.
  • Договор о дезинфекции.
  • Соглашение о вывозе отходов.
  • Нормативные документы для магазина.
  • Договор на утилизацию.
  • Договор о дезинсекции.

Но это еще не все, владелец должен заключить договор об системе обслуживания кондиционеров, и чистке формы персонала.

Учитывайте риски

Всегда учитывайте риски, вот несколько важных факторов, которые следует учитывать.

  • Расположения точки, неопытные предприниматели часто ошибаются, выбирая неудачное, расположения торговых точен, именно по этому важно хорошо изучить местность.
  • Объем продукции, очень важно правильно оценить, ведь если вы закупите много товара и не реализуете его, он испортится.
  • Поставщики, всегда проверяйте рыбу которую вам поставляют в магазин, ведь поставщик может вас снабжать некачественной продукцией.

Выводы

Сегодня мы рассказали о том как открыть и обустроить рыбный магазин, поговорили о всех достоинствах и недостатках этого бизнеса, рассмотрели все важные моменты. Все что вам осталось это составить подробный план действий. Успехов вам!

Источник: http://cryptopilot.ru/kak-otkryt-rybnyj-magazin-s-nulya-dostoinstva-i-nedostatki-rybnogo-biznesa.html

Как открыть свой рыбный магазин

Если где и можно заработать денег так это в торговле. И одним из прекрасных способов это сделать является открытие рыбного магазина. Морепродукты и рыба всегда были и остаются востребованными товарами, поэтому, при хорошо организованном бизнесе, на продаже рыбы можно неплохо заработать.

Регистрация бизнеса

Начать, разумеется, стоит с оформления пакета необходимых документов (регистрация бизнеса, разрешения санэпидемстанции и т.д.), если в вопросе регистрации предпринимательской деятельности и сбора документов для открытия магазина нет опыта, то можно обратиться к юристам или друзьям-бизнесменам.

Поиск подходящего места

Во время работы с документами стоит также уделить внимание поиску подходящего места для, открытия торговой точки. Выбирать помещение стоит так, чтобы поблизости не было других магазинов специализирующихся на морепродуктах. Подобная конкуренция может оказать весьма губительное влияние на продажи.

И это понятно, ведь покупатели обычно ходят в те места, к которым уже привыкли и если вновь открывшийся рыбный магазин, не будет существенно отличаться от того, который уже завоевал доверие местных жителей, они, скорее всего, не изменят своим привычкам.

Есть смысл открываться неподалеку от прямых конкурентов только в том случае если ассортимент в вашем магазине будет в несколько раз больше и цены доступней, но лучше не рисковать.

Подходящим местом для торговой точки будет помещение находящееся рядом с продуктовым рынком. Покупатели часто, после приобретения необходимых продуктов, заходят в специализированные магазины, в которых представлен широкий ассортимент товара.

Ассортимент

Итак, мы выяснили, что главным конкурентным преимуществом рыбного магазина является ассортимент. Но как грамотно подобрать позиции товара, чтобы при этом было не просто много рыбы, а именно те виды, которые заинтересуют покупателя?

Для начала, нужно разбить рыбную продукцию на группы, которые должны быть представлены в торговой точке:

  • это живая рыба
  • свежая
  • свежемороженая
  • копченая

Также можно разнообразить ассортимент рыбными консервами, пресервами и морепродуктами (раки, икра, креветки, кальмары, морская капуста и т.п.).

В различных частях города спрос соответственно может отличаться, поэтому не стоит спешить заказывать большие объемы товара. Лучше сделать пробные закупки различных позиций и проанализировать последующие продажи. Когда будут определены ходовые виды продукции, можно смело делать крупные заказы.

При этом важно научиться работать с остатками. Есть простой принцип формирования заявки поставщику: берете количество проданных единиц конкретного товара и добавляете ровно половину.

Например: за день продалось тридцать скумбрий, поэтому следующий заказ нужно делать на сорок пять скумбрий. Это нужно для того, чтобы товар не выходил в ноль, ведь это ваши продажи. В магазине всегда должен быть небольшой переходящий остаток.

Поставщики

Очень важным пунктом в стратегии продаж является выбор поставщика, так как от этого зависит качество продукта, своевременность доставки и конкурентоспособность цен в вашем магазине.

В каждом городе есть оптовики, предлагающие широкий ассортимент рыбы и морепродуктов, однако не стоит спешить заказывать у первого, кто постучался в двери вашего магазина, так как у разных поставщиков, цены на одну и ту же позицию могут существенно отличаться. Лучше исследовать все возможные предложения и сделать наиболее выгодный выбор.

Закупка оборудования

В торговле таким продуктом питания как рыба, не стоит забывать о важности условий хранения.

И для каждой группы рыбной продукции понадобится определенное оборудование:

  • свежемороженую рыбу необходимо хранить в камерах-ларях,
  • в то время как для свежей охлажденной рыбы понадобятся столы из нержавеющей стали с большим количеством льда,
  • для продукции в вакуумной упаковке нужны стеллажи,
  • а сухую упакованную рыбу правильно будет вешать на крюки.

Для остальных категорий рыбной продукции подойдет холодильная витрина, в которой желательно выложить товар максимально привлекательно.

Рыба и морепродукты были и остаются востребованными товарами в продуктовой группе и если предоставить покупателю широкий ассортимент, прекрасное обслуживание и доступные цены, то магазин никогда не будет пустым.

Источник: http://laudator.ru/shop/kak-otkryt-rybnyj-magazin.html

Как открыть рыбный магазин

Как открыть рыбный магазин

Одними из наиболее любимых, жителями нашей страны продуктами, безусловно являются морепродукты и различные виды рыбы.

И все это конечно же не просто так, ведь морепродукты очень полезная и вкусная пища, которая необходима абсолютно всем, от мало до велика. В данной статье мы рассмотрим краткий бизнес-план открытия магазинчика с морепродуктами и оценим рентабельность или проще говоря выгодность данного вида деятельности.

К категории морепродуктов можно отнести такие продукты как:

  • рыба мороженная
  • рыба живая
  • рыба обработанная (сушеная, копченая, вяленая, соленая)
  • консервы и пресервы рыбные
  • креветки, раки, омары
  • большой выбор моллюсков
  • икра.

Морепродукты пользуются довольно большим спросом у людей, ведущих правильный образ жизни (занимающихся в тренажерном зале или фитнес клубе например), выбирающих наиболее качественное питание.

Все знают о том, что именно рыба и морепродукты способствуют выводу холестерина, что помогает укрепить сердце и всю систему в целом.

Кроме того, именно данная категория продуктов питания способствует обогащению организма жирными ненасыщенными кислотами, цинком, йодом, фосфором и железом.

Все указанные выше аргументы могут стать хорошим основанием для открытия своего собственного магазина по продаже рыбы и морепродуктов.

Требуемая документация

По праву самым сложным этапом на пути к собственному рыбному магазину является сбор всей, необходимой документации. Рыба и все продукты изготовленные из нее, являются продуктами питания.

Помимо этого, рыба — продукт портящийся в короткие сроки, разумеется при несоблюдении необходимых правил хранения.

Именно по данной причине, для торговли рыбой придется получить несколько разрешительных бумаг.

1

В первую очередь — разрешение от Роспотребнадзора. Подобное разрешение будет выдано собственнику магазина только после того, как будет произведена инспекция помещения, которое в дальнейшем станет магазином.

2

Кроме того, владельцу необходимо будет составить план санитарно-производственного контроля. Сбором подобной документации можно заниматься самостоятельно, однако довольно сложно учесть все тонкости.

Именно по данной причине наиболее правильным будет нанять юриста, который справится с подобной задачей гораздо быстрее.

После сбора всех необходимых документов, можно приступать к следующему этапу

Выбор места и оборудования для магазина

Для того чтобы магазин по продаже рыбы приносил большой доход, крайне важно подобрать наиболее подходящее для его размещения место. В случае неудачного подобранного места о прибыли придется забыть.

Наиболее оптимальным для магазина будет то место, где гарантированно будет спрос на рыбу а также морепродукты. Как правило, основными клиентами подобных магазинов являются люди среднего возраста, с высоким достатком.

В районе где проживают подобные люди и стоит располагать рыбный магазин. Спальный район превосходно подойдет.

Помимо потенциальных покупателей, необходимо озаботиться вопросом наличия вблизи подобных магазинов, которые смогут составить сильную конкуренцию.

Конечно магазинов, специализирующихся на продаже исключительно рыбы и морепродуктов не так много, однако в каждом большом супермаркете есть рыбный отдел, из-за которого может быть упущена часть потенциальных клиентов.

Однако не стоит категорически отказываться от соседства с супермаркетом, так как отправляясь туда за покупками, многие люди захотят зайти и в рыбный магазин, расположенный по пути.

Касаемо самого помещения магазина — четких правил по его оформлению не существует. Размер магазина полностью зависит от ассортимента, который предполагается в нем разместить. Единственное правило, которое касается как магазина рыбного, так и прочих точек торговых, он должен располагаться исключительно на первом этаже здания.

К выбору оборудования для магазина следует подойти со всей серьезностью. Количество необходимых холодильников и витрин зависит от того, какой ассортимент будет продаваться.

В рыбном магазине не обойтись без специальных полок, на которых будут располагаться консервы а также сушеная рыба. Морозильные камеры понадобятся для хранения замороженной рыбы и морепродуктов, а витрины — холодильники пригодятся для копченой и вяленой рыбки.

Благодаря подобным витринам покупатели смогут рассмотреть и купить наиболее понравившуюся рыбу.

Свежая рыба должна храниться на специальных столах, изготовленных из стали. На подобный стол высыпается слой льда поверх которого укладывается свежая рыбка. Подобный стол поможет сохранить свежесть рыбы на в течение более длительного периода. Кроме того, подобный стол хорош тем, что покупатель имеет возможность оценить состояние рыбы и выбрать понравившийся экземпляр.

Самое сложное в торговле рыбой — хранение живой рыбы. Каждый вид рыбы нуждается в отдельном резервуаре, в который будет постоянно подаваться кислород. Вполне естественно что если так сказать “живая” рыбка, будет плавать кверху брюхом, покупать ее никто не станет, а убытки в данном случае будут довольно ощутимыми.

Оптимальным для хранения живой рыбы вариантом станет приобретение нескольких больших аквариумов, к которым будет подключена система подачи кислорода и фильтрации.

Подобные аквариумы необходимо будет регулярно очищать от мусора и загрязнений, так как он будет выполнять не только роль хранилища для рыбы, но и роль витрины.

Поставщики и ассортимент

При желании продавать довольно большой ассортимент рыбной продукции в своем магазине, довольно сложной задачей станет подбор надежного поставщика. Меньше всего проблем будет с поиском поставщика консервов рыбных а также рыбы вяленой. Самое главное заранее договориться о ценах, сроках поставок и заключить письменный договор.

При приобретении живой рыбы, все гораздо сложнее. В первую очередь необходимо будет убедиться в качестве поставляемой рыбки, а также отследить сроки поставок. Живую рыбу долго хранить в товарном виде не удастся и именно по данной причине желательно чтобы рыба попадала в магазин сразу же после того, как ее выловят из водоема.

При наличии поблизости от города, в котором будет открыт магазин, большого водоема, в котором водится несколько видов рыбы, беспокоиться будет не о чем.

Если с местной рыбой все довольно просто и понятно, то с привозными экземплярами рыбы и морепродуктов все не так просто. Необходимо будет отыскать надежного заграничного поставщика и заключить с ним договор.

Крайне важно не связываться с посредниками, работать напрямую с производителем выгодно и с экономической и с временной точки зрения.

Отдельного внимания заслуживают особенно дорогие товары, такие как к примеру икра черная либо красная. Сегодня на рынке есть огромное количество подделок, отличить которые на глазок невозможно. В связи с с этим, следует проверять особую бдительность при поиске надежного поставщика. Крайне важно, чтобы на всю поставляемую продукцию у продавцов были сертификаты.

Предлагая клиентам исключительно качественный и всегда свежий товар, проводя различные акции и рекламные компании, спустя парочку месяцев можно будет почувствовать первый доход от магазина, а уже через год магазин превратится в серьезный бизнес, который будет приносить довольно ощутимую прибыль.

Источник: http://DayDeneg.ru/2014/08/06/rybnyj-magazin/

Розничная торговля рыбой – как открыть рыбный отдел

  • Какие документы нужны для открытия рыбного отдела
  • Рекомендации по определению свежести рыбы
  • Какое оборудование выбрать для данного бизнеса
  • Сколько денег нужно для старта бизнеса
  • Пошаговый план открытия бизнеса по розничной торговле рыбой
  • Сколько можно заработать
  • Какой ОКВЭД указать при регистрации розничной торговли рыбой
  • Какую систему налогообложения выбрать
  • Нужно ли разрешения для открытия бизнеса по розничной торговле рыбой
  • Технология розничной торговли

Открытие бизнеса в сфере торговли рыбой и морепродуктами в России – вполне перспективное дело. При чем, в любом формате, будь то рыбная лавка или рыбный киоск. В подтверждении данного прогноза можно привести такие цифры: каждый житель России ежегодно потребляет до 22 кг рыбы, в то время как европеец – 30 кг, а японец – более 60 кг рыбы в год.

Конечно, открытие торговой точки по продаже рыбы не может выглядеть стихийно. Прежде необходимо провести тщательное маркетинговое исследование территории, выявить наличие конкуренции, определить емкость рынка. Но не только определение спроса является первым важнейшим шагом.

Наличие стабильных поставщиков и выгодных контрактов на поставку рыбы – также ключевой момент при открытии «рыбного» бизнеса.

Выбор того или иного поставщика зависит от удаленности оптовых баз, времени и скорости доставки продукции (рыба – продукт скоропортящийся), ценовой политики фирмы.

Отельный момент – доставка продукции до вашей точки. Как будет поставляться рыба? Вашими силами, поставщиком или транспортной компанией? Если поставщик не предлагает собственные услуги по поставке рыбы, возможно, придется приобрести автомашину-рефрижератор.

Следующий шаг – выбор месторасположения рыбного отдела. Наиболее предпочтительны места повышенной проходимости людей, например рынки, остановочные комплексы. Однако не только проходимость важнейший показатель при выборе месторасположения рыбной точки.

Важно и наличие свободных площадей, размер арендных ставок. В этой связи, открытие рыбного киоска в спальном районе города видится вполне выгодным решением. Расположение в жилом районе, как правило, нацелено на привлечение постоянных клиентов данной территории.

Какие документы нужны для открытия рыбного отдела

Далее следует продумать ассортимент торговой точки.

В его перечень входит около 20 видов замороженной рыбы (минтай, путассу, хек, тилапия), 10-12 видов свежей рыбы, около 10 видов копченой рыбы, а также пресервы, консервы, сушеная рыба, кальмары, морские коктейли, икра и прочие рыбные деликатесы. Самые ходовые виды свежей рыбы: карп, судак, горбуша, лещ, терпуг, килька. Такую рыбу можно закупать большими партиями.

Охлажденная рыба обычно поставляется в специальных ящиках из пенопласта и прокладывается льдом – такая конструкция позволяет сохранять холод длительное время. Для хранения охлажденной рыбы требуется температура минус 5-7 гр.

Такой товар магазины стараются брать минимальными партиями, так как срок реализации – всего 72 часа. При такой же температуре храниться соленая и копченая рыба.

А вот самый сложный товар – охлажденная рыба, которая должна быть реализована в течении 12 часов после улова.

Поступление очередной партии рыбы должно тщательно проверяться на наличие ветеринарных справок, которые обязан приложить поставщик продукции. Ветеринарная справка подтверждает качество и пищевую годность продукции. Без данного сопроводительного документа розничная торговля рыбой запрещена.

Рекомендации по определению свежести рыбы

  1. Тщательно осмотрите глаза рыбы – они должны быть выпуклыми, с прозрачной роговицей и черным, блестящим зрачком;
  2. Чешуя должна быть блестящей и плотно прилегать к телу рыбы;
  3. Жабры рыбы должны быть жесткими и окрашены в ярко-красный цвет, без слизи.

Рыба – продукт скоропортящийся, поэтому без холодильного оборудования не обойтись. К таковым относятся: морозильные лари, холодильные витрины, специальные камеры.

Какое оборудование выбрать для данного бизнеса

Морозильных камер должно быть как минимум две: низко- и среднетемпературная. Оптимальный режим хранения мороженой рыбы составляет минус 18 гр. – при такой температуре рыба пролежит до 6 месяцев.

Перед реализацией товар должен пройти дефростацию (разморозку) в течении 11 часов. В принципе, данное время можно и сократить – главное, чтобы рыба поддавалась разделке.

Кроме холодильного оборудования потребуются специализированные витрины (1,8-2,5м) для выкладки продуктов, пристенные стеллажи, аквариум для живой рыбы (по необходимости).

Не обойтись и без льдогенератора – холодильного оборудования, предназначенного для получения пищевого льда. В предприятиях торговли применяют специальные чешуйчатые и гранулированные льдогенераторы. Лед, производимый с помощью льдогенератора, используется для выкладки свежей рыбы и морепродуктов. Он сохраняет свежесть продукта и привлекает внимание покупателя.

Сколько денег нужно для старта бизнеса

Общие затраты на оборудование небольшого торгового отдела составляют не менее 200 тыс. руб. Что же касается общих затрат на открытие бизнеса, с учетом ремонта помещения (покупка киоска/павильона) и закупкой первой партии товара составят не менее 500 тыс. рублей.

Нельзя не сказать о правилах выкладки товара в рыбном отделе. С точки зрения санитарии под каждый отдельный вид рыбы (копченая и соленая, мороженная, охлажденная) отводится свой холодильник. Отдельно следует размещать и деликатесную группу: кальмаров, осьминогов, морские коктейли, икру и т.д.

Представители рыбного бизнеса рекомендуют придерживаться нескольким несложным правилам выкладки товара. Например, самые дорогие виды рыб следует размещать в середине прилавка – то есть на самом видном месте. Более же дешевые сорта можно разложить по краям прилавка.

Не стоит смешивать морепродукты с рыбой, а свежая рыба не должна находиться вместе с готовыми к употреблению продуктами – например, соленой или копченой рыбой.

Торговля рыбой, при всех своих выгодах – довольно хлопотное дело. В своей работе предпринимателям приходится сталкиваться с уценкой товара и потерями прибыли, проблемах со своевременной поставкой товара, сезонным падением спроса и другими форс-мажорными ситуациями.

Риски в этом бизнесе, пожалуй, одни из самых высоких в торговой сфере. Тем не менее, при грамотном подходе, знании рынка морепродуктов и соблюдении качества товара сделать бизнес доходным вполне реально.

Слагаемыми успеха специалисты считают широкий ассортимент торговой точки, адекватные цены и красочную презентацию товара.

Чтобы начать свой бизнес по розничной торговле рыбой необходимо будет пройти следующие этапы:

  • зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Для этого нужно подать заявление, оплатить госпошлину на его подачу и рассмотрение, предоставить ксерокопию паспорта гражданина Российской Федерации;
  • аренда помещения. Лучше всего подходит торговая точка в продуктовом зале. Это избавит нас от дополнительных трат на рекламу. Можно использовать собственное помещение, к примеру, купить или построить рыбный ларек.
  • приобретение необходимого оборудования (холодильные камеры и специальные витрины, аквариумы для живой рыбы и кассовый аппарат, ледогенератор и весы).
  • поиск поставщиков.

Здесь можно использовать два варианта:

  • поставщик самостоятельно привозит товар;
  • лично закупаем рыбу на торговой базе;

Сколько можно заработать

При начальных вложениях в 450 000 рублей, то есть открытии одной торговой точки, срок окупаемости составляет год. По истечении этого времени предприниматель выходит на чистую прибыль.

Какой ОКВЭД указать при регистрации розничной торговли рыбой

При регистрации бизнеса в виде розничной торговли рыбой, по состоянию на 2017 год необходимо указать код 47.23, который соответствует розничной торговле рыбой, ракообразными и малюсками.

Какую систему налогообложения выбрать

При выборе системы налогообложения при открытии бизнеса по розничной торговле рыбой, лучшим варрантом станет УСН – упрощенная система налогообложения. Здесь предприниматель имеет возможность самостоятельно выбрать одну из 2 вариантов налогового отчисления:

  1. 6% от прибыли;
  2. 15% от разницы между доходом и расходом.

Нужно ли разрешения для открытия бизнеса по розничной торговле рыбой

Чтобы открыть свой бизнес по розничной торговле рыбой, потребуются следующие документы:

  • разрешение санэпидемстанции о соответствии помещения требованиям;
  • разрешение Роспотребнадзора;
  • разрешение пожарной инспекции о соответствии помещения требованиям противопожарной безопасности.

Технология розничной торговли

Технология розничной торговли рыбой включает в себя:

  • продажу рыбы чистым весом;
  • реализацию соленых, маринованных, пряных посолов;
  • продажа горячих копчений и соленых деликатесов;
  • реализация живой рыбы и балычных изделий.

(2

Источник: http://abcbiznes.ru/biznes-idei/279-roznichnaya-torgovlya-ryboy-kak-otkryt-rybnyy-otdel.html

Как открыть рыбный магазин с нуля: разбираемся во всех нюансах

Как открыть рыбный магазин с нуля: разбираемся во всех нюансах

Рыба – настоящая «кладовая» витаминов и микроэлементов, а также очень вкусный продукт питания. Спрос на нее большой, поэтому открытие рыбного магазина может стать источником достойного дохода. О том, что для этого нужно, мы и поговорим ниже.

Все «за» и «против» рыбного магазина

Перед тем, как описывать бизнес-план рыбного магазина, давайте разберемся с плюсами и минусами этой торговой точки. Это поможет понять, стоит ли открывать ее, или лучше отдать предпочтение чему-то другому. Итак, продажа рыбы имеет следующие достоинства:

  1. Как уже отмечалось выше, большой спрос. Согласно общепринятому мнению, рыбу необходимо употреблять два-три раза в неделю. Причем как взрослым, так и детям. Все это говорит о том, что нарастить клиентскую базу владельцу рыбного магазина не составляет особого труда.
  2. Богатый выбор и доступная стоимость. Ассортимент рыбного магазина можно разработать таким образом, что будут удовлетворяться потребности всех слоев населения. Торговля живой рыбой ориентирована на богатых.
  3. Относительно низкий порог вхождения и быстрая окупаемость.

В свою очередь, недостатками этого бизнеса являются:

  1. Высокий уровень конкуренции — одна из основных проблем этого вида предпринимательской деятельности. Чтобы выделиться в толпе, можно, например, открыть специализированный рыбный магазин, а не обычную палатку или, скажем, реализовывать продукцию по сниженным ценам (в пределах разумного и не в ущерб качеству, конечно же). Неплохим вариантом является и франшиза рыбного магазина.
  2. «Кипа бумаг». Для открытия рыбного магазина потребуется оформить огромное количество документов, да и в дальнейшем их будет не сильно меньше. Однако, справедливости ради заметить, это не такой уж и существенный минус, ведь любой бизнес связан с бумажной волокитой.

Где взять деньги на открытие рыбного магазина?

К сожалению, не каждый человек может позволить себе начать рыбный бизнес с нуля. Поэтому проблема поиска денег для рыбного магазина – одна из главных. Решить ее можно следующими способами:

  1. Обратиться за помощью в банк. Это первое, что приходит в голову. Однако следует помнить о высоких процентных ставках и высокой вероятности потерпеть неудачу. Кроме того, требования российских банков довольно жесткие, и если бизнес-план не вызовет доверия их сотрудников, то шанс одобрения заявки будет крайне мал.
  2. Обратиться за помощью к государству. Практически во всех регионах Российской Федерации действуют программы поддержки малого и среднего предпринимательства. Чтобы рассчитывать на такую субсидию, нужно:
  • быть зарегистрированным в службе занятости в качестве безработного;
  • предоставить властям сведения о своем трудовом стаже и размере заработной платы с предыдущего места работы.
  1. Обратиться за помощью к инвесторам. Чтобы добиться их расположения, потребуется доказать рентабельность проекта. Для этого бизнес-план должен быть максимально подробным.

Оформление рыбного магазина

Чтобы открыть рыбный магазин, его, в первую очередь, необходимо оформить. Многие начинающие предприниматели считают, что это очень сложно и отнимает много времени. Смеем уверить, что все совсем наоборот. Достаточно придерживаться следующего алгоритма:

  1. Выбираем организационно-правовую форму деятельности. Для рыбного магазина подходит общество с ограниченной ответственностью (ООО) и индивидуальное предпринимательство (ИП). Выбор следует делать в пользу последнего варианта, так как в этом случае значительно проще платить налоги и вести бухгалтерскую отчетность.
  2. Получаем разрешения. Рыба – продукт питания, который при несоблюдении условий хранения быстро портится и, как следствие, может нанести вред здоровью людей. По этой причине потребуется получить разрешение на осуществление предпринимательской деятельности от санитарно-эпидемиологической и противопожарной служб.
  3. Покупаем или арендуем помещение. Действующее российское законодательство предъявляет требования не только к качеству рыбы, но и к помещению, в котором она будет продаваться. Соответствие им также должно быть подтверждено документально.

Оформление рыбного магазина, как  любого другого бизнеса, лучше доверить профессионалу. Так вы сэкономите немало денег, времени, сил и нервов.

Помещение для рыбного магазина

Если вы задаетесь вопросом, как открыть рыбный магазин, чтобы у него было много клиентов, то уделите должное внимание выбору помещения для него. Рыбный магазин, вопреки распространенному мнению, вполне может находиться возле супермаркетов. Дело в том, что рыбные отделы менее привлекательны, чем специализированные торговые точки.

Площадь рыбного магазина находится в прямой зависимости от его ассортимента. Оптимально – около 50 кв. м. В интерьере следует выбирать морскую тематику, что вполне логично. Но она не является панацеей. Дизайн рыбного магазина может быть и другим. Главное – чтобы витрина выглядела привлекательно, вызывая у людей желание купить товар.

Также отметим то, что рыбу рациональнее продавать в небольших объемах, договорившись с поставщиками о поставках два – три раза в неделю. Так вы сможете предлагать своим потенциальным клиентам действительно свежий товар и не тратить лишние деньги.

Оборудование для рыбного магазина

На покупку оборудования для рыбного магазина потребуется больше всего денег. При этом здесь также существуют определенные требования, которым оно должно соответствовать.

Например, мороженая рыба должна храниться в морозильной камере. Живая – в аквариуме. Продаваемая же копченная и вяленная рыба подвешивается на крюках.

Иногда в рыбных магазинах продаются рыболовные снасти. К их размещению требований нет.

Персонал для рыбного магазина

Небольшой рыбный магазин (до 50 кв. м) нуждается, как минимум, в двух продавцах, которые будут сменять друг друга. Сотрудники должны с легкостью ориентироваться в ассортименте и быть вежливыми. Если кто-то из них позволит себе нахамить потенциальному покупателю, то, скорее всего, этот человек в следующий раз пойдет в другой магазин, благо их, как говорится, «пруд пруди».

Финансовая составляющая

Денежный вопрос – основной при начале любого бизнеса. Для открытия рыбного магазина потребуется следующая сумма (она ориентировочна):

  1. Приобретение оборудования и его установка: 200 тыс. рублей.
  2. Оформление документации: 30 тыс. рублей.
  3. Покупка первой партии товара: 70 тыс. рублей.
  4. Проведение рекламной кампании: 30 тыс. рублей.
  5. Оплата аренды и коммунальных услуг за первый месяц: 50 и 20 тыс. рублей соответственно.
  6. Выплата заработной платы сотрудникам: 30 тыс. рублей.
  7. Непредвиденные расходы: 20 тыс. рублей.

Таким образом, на открытие рыбного магазина и первый месяц его работы потребуется 450 тыс. рублей.

Название для рыбного магазина и его реклама

Креативить в названии рыбного магазина не стоит. Это, как правило, отпугивает потенциальных покупателей. Лучше отдать предпочтение простому и понятному слову или словосочетанию.

Реклама рыбного магазина может быть какой угодно: расклеивайте объявления по близлежащим районам, раздавайте флаеры, пользуйтесь возможностями, предоставляемыми интернетом.

Если помещение для рыбного или рыболовного магазина расположено не возле мест большего скопления людей, то закажите яркие указатели и не забудьте договориться об их установке.

Если вы начнете бизнес по франчайзингу, то с названием торговой точки и ее рекламой не будет никаких проблем. Это уже сделано за вас.

Теперь вы знаете, с чего начать продажу рыбы как бизнес и знаете нюансы этой затеи. Срок окупаемости рыбного магазина в подавляющем большинстве случаев составляет не более года, а прибыль исчисляется десятками тысяч рублей.

Источник: http://4ownbiz.ru/business-ideas/eda-i-napitki/kak-otkryt-rybnyj-magazin.html

Рыбный бизнес: как поймать крупную прибыль?

В России рыба – популярный и востребованный продукт. Люди используют ее как в домашнем меню, так и в ресторанах, создавая из нее вкусные блюда в повседневной жизни и придумывая особенные рецепты на праздники. Конечно, если составить правильные пошаговые инструкции, просчитать все риски и ожидаемую прибыль, на открытии рыбного магазина можно заработать неплохие деньги.

Какая рыба популярна в продаже?

Главное правильно сформулировать для себя идею и составить четкий и грамотный бизнес-план, и тогда смело можно заниматься продажей рыбы как бизнесом. Современные потребители, довольно-таки “разбалованы” изобилием товара на прилавках, но все же отдают предпочтение нескольким видам рыбной продукции.

Самыми продаваемыми среди россиян считаются следующие варианты:

  • живая рыба;
  • стейки, филе;
  • рыба в заморозке;
  • засоленная;
  • копченная;
  • вяленная.

Именно в таком виде товар покупается практически каждый день, принося удовольствие покупателям и финансовую прибыль продавцу. Причем на каждую разновидность продукта есть свой покупатель, ведь вкусную рыбу любят практически все. А с разнообразием товара повысится и количество потребителей.

Одни могут себе позволить замороженную рыбу, другие предпочитают стейки из семги или благородного сибаса. Чем больше различного товара на прилавке, тем шире круг покупателей и, соответственно, больше продаж.

Где взять стартовый капитал?

Чтобы заниматься реализацией такой продукции, стоит понять, как открыть рыбный магазин с нуля. Потому что для воплощения этой идеи, как минимум, должна быть постоянная точка продажи, а для этого необходим стартовый каптал. Где взять деньги, чтобы организовать такой бизнес сейчас и рассмотрим.

Существует несколько вариантов того, где достать финансы. Обсудим некоторые из них.

Это один из первых видов, который может прийти в голову. Но, такой кредит всегда несет за собой определенные недостатки – высокие проценты, риски неудачного погашения и просрочки. Все это, при нестабильности, может привести к полному поражению и банкротству. К тому же, банки не часто соглашаются оформлять кредиты на проекты, в которых не видят перспективы.

Встать на учет по безработице в центре занятости, предоставив для этого трудовую книжку и сведения о зарплате за последние 6 месяцев. Это один из самых реальных способов получения денег на рыбный бизнес в том числе.

Также можно попробовать привлечь инвесторов, которые согласятся стать спонсорами вашего проекта. Их целью здесь станет увеличение своего капитала. Но, для этого нужно суметь доказать перспективность своего будущего бизнеса, выложив суть идеи, варианты достижения поставленных задач и сроки окупаемости.

Внимание! Прежде чем занимать деньги на бизнес, обязательно просчитайте все возможные риски и планируемые перспективы.

После того, как будет составлен бизнес-план и найдены финансы, можно приступать к юридической стороне вопроса.

Для открытия предпринимательской деятельности нужно принести в налоговую службу необходимый список документов, таких как:

  • документ, подтверждающий то, что помещение отвечает всем требованиям СЭС;
  • согласование с Роспотребнадзором;
  • разрешение на реализацию рыбы именно на этой площади;
  • подтверждение санитарного контроля;
  • соблюдение всех противопожарных норм;
  • договор с предприятием, вывозящим отходы;
  • санкнижки сотрудников магазина.

При выборе индивидуального предпринимательства или организации, помните, что для ИП уплата налогов будет менее затратной, в зависимости от масштабов бизнеса.

Часто мелкие предприниматели, открывающие бизнес на рыбе, могут столкнуться со многими административными преградами, но при ответственном подходе они вполне преодолимы. Главное помнить, что рыба – это продукт питания, который, при несоблюдении правил хранения, может быстро испортиться и стать негодной к продаже.

Важно! В обязательном порядке у поставщика продукции должен быть сертификат качества или книжка от ветеринара.

Выбор места для открытия рыбного магазина требует особого внимания, потому что это полностью может повлиять на прибыль или убытки предприятия. В первую очередь следует оценить конкуренцию – не стоит открывать его там, где уже продается такой же товар рядом.

Особенно, если в окрестностях есть специализированный рыбный магазин с огромным ассортиментом и большим выбором свежей продукции. Нужно осуществлять торговлю в людных районах, например, таких, как частный сектор или неподалеку от рынков.

Площадь магазина будет зависеть от количества продаваемого товара.

Опытные предприниматели в этом деле рекомендуют не закупать сразу огромный ассортимент, а договориться с поставщиками привозить продукцию чаще, тем самым быть уверенными в его свежести. Минимум помещение должно быть 50 кв.

м. Именно на такой площади можно расположить витрины с продукцией, холодильники и морозильники, оставив место и для свободного перемещения покупателей.

Оборудование

Качественное оборудование для рыбного магазина обеспечит правильное хранение продукции.

Есть определенные нормы хранения такого товара и при их соблюдении, никаких проблем у магазина не возникнет.

  1. Живая рыба требует больших аквариумов, глядя в которые покупатель сможет выбрать нужный товар.
  2. Замороженная продукция хранится в профессиональных морозильных камерах, поддерживающих специальную температуру.
  3. Мясо лосося, семги и других похожих свежевыловленных продуктов, должно продаваться на специальных поверхностях из нержавейки, охлаждаясь при помощи большого количества кусочков льда.
  4. Вяленная и копченая продукция должна храниться в подвешенном виде на специальных крюках.

При соблюдении правил хранения и реализации магазин будет пользоваться популярностью, не нарушая закона и привлекая большее количество клиентов, минимизируется количество пропавшего товара. А торговля рыбой принесет прибыль и удовольствие.

Некоторые магазины стремятся продавать продукцию собственного изготовления, засаливая и коптя ее в своем помещении.

Прежде чем решится на такой шаг, стоит понимать – выгодно ли коптить рыбу на продажу? Этот шаг требует отдельного помещения, специальное оборудование для копчения, разрешительные документы на такой вид деятельности и на возможность поставки такого товара. Таким образом, выходит, что выгодно копчение будет только в масштабном производстве.

Подбор персонала

Для слаженной работы стоит нанять минимум двоих продавцов, которые смогли бы сменять друг друга. Эти сотрудники должны четко ориентироваться в ценовой политике, разбираться в ассортименте и владеть информацией о наличии товара и его поставщиках.

Быть приветливыми и вежливыми с покупателями, грамотно и ответственно подойдя к работе.

Выбирая сотрудников, обращайте внимание на их устойчивость к стрессам и умение сгладить ситуацию, ведь от их работы будет зависеть успех всего магазина и, в частности, ваша прибыль.

Привлечение посетителей

Безусловно, любой предприниматель захочет открыть рыбный магазин с минимумом затрат. Но, не стоит забывать еще об одно статье расходов – маркетинге и продвижении продукции. Привлечение покупателей – это одна из самых важных задач.

К этому необходимо подойти грамотно и со всей ответственностью. Что привлекает потенциальных покупателей:

  • приемлемые, адекватные цены;
  • широкий ассортимент продукции;
  • качественное обслуживание.

Чтобы все это появилось в вашем магазине, обязательно займитесь мониторингом цен на такой же товар по основным точкам города. После этого можно будет определить соответствующую цену своему товару. Причем выгода здесь должна быть как у магазина, так и у покупателя. Не стоит забывать о специальных предложениях и акциях, которые лучше всего привлекают людей.

Внимание! Никогда не продавайте под видом акции испорченный и просроченный товар. Это может нанести вред здоровью покупателя и навсегда испортить репутацию магазина.

Такой бизнес, как продажа рыбы, подразумевает некоторые основные расходы:

  • аренда помещения;
  • оплата налогов;
  • покупка оборудования;
  • закупка товара;
  • зарплата сотрудникам;
  • траты на водоснабжение и электроэнергию.

Это самые вероятные из них, но стоит понимать, что в каждом магазине могут быть свои нюансы и особенности.

Главные преимущества и недостатки рыбного бизнеса

Основным преимуществом открытия такого бизнеса в первую очередь считается большой спрос. Сегодня эта продукция также популярна, как и мясо.

Люди не только оценили вкусовые качества данного продукта, но и осознали его полезные свойства. Детям и взрослым морепродукты и рыбу нужно употреблять несколько раз в неделю.

Следующим достоинством продукции является приемлемая цена и большой ассортимент. Огромное количество сортов позволяет каждому покупателю выбрать товар по вкусу и подходящей ценовой категории. Этот бизнес подразумевает небольшие вложения и скорую окупаемость. Как правило, такие вложения окупаются довольно быстро, принося стабильный доход и достаточную прибыль.

Но, существуют как плюсы, так и минусы такого предпринимательства. Основным минусом здесь является большая конкуренция. Однако, при правильном подходе к работе магазина, конкуренцию всегда можно обойти. Так, всегда можно открыть небольшой магазин, специализирующийся на продаже рыбы, вместо обычной рыночной палатки.

Но, главное, что навсегда обеспечит постоянными клиентами, это широкий выбор продукции, гарантия качества товара и адекватная ценовая политика.

Источник: https://biznessproffi.ru/biznes-idei/rybnyy-magazin.html

Бизнес-идея №737. Как открыть рыбный магазин?

4 Март 2012       Олег Маркарьян      Главная страница » Еда и напитки     

Среди продуктов, пользующихся наибольшим спросом у населения нашей страны, обязательно фигурируют разнообразные рыбные товары и морепродукты.

Это могут быть: свежая (и даже живая), замороженная, соленая, копченая, вяленая, сушеная рыба, всевозможные консервы и различные «родственные» продукты – раки, омары, креветки, различные моллюски, икра. Наиболее популярна рыба и морепродукты среди приверженцев правильного питания и здорового образа жизни.

В этих продуктах содержатся ненасыщенные жирные кислоты, которые выводят из организма холестерин, защищая нашу сердечнососудистую систему от его вредного воздействия.

Кроме того, в рыбных продуктах содержатся такие важные для жизни человека элементы, как кальций, йод, железо, цинк и фосфор. А также витамины A, D и E. А немецкий журнал «Focus» укал рыбу в списке 10 самых полезных продуктов.

И хотя популярность рыбных продуктов в нашей стране не слишком высока (если сравнивать, например, с Японией), все же этот продукт пользуется стабильным спросом у населения.

В связи с этим, предлагаем обсудить очередную идею бизнеса — рыбный магазин.

Документы, необходимые для открытия точки продаж рыбы и морепродуктов

Один из самых сложных этапов реализации данной идеи. Рыба является продуктом питания. Кроме того, она имеет свойство быстро портиться при несоблюдении определенных правил транспортировки и хранения. Особенно это касается свежей и живой рыбы.

Прежде чем вам будет разрешено торговать этими продуктами, вы должны получить на руки несколько важных документов.

Вы должны получить заключение Роспотребнадзора о том, что ваше помещение для торговли соответствует санитарно-эпидемиологическим нормам, разрешение на размещение от Роспотребнадзора, а также составить программу по санитарно-производственному контролю.

Лучше всего, все эти бумажные вопросы домерить юристам. Так вы сэкономите деньги, время и свои нервы. После того, как все необходимые «разрешительные» документы собраны, можно переходить к следующему этапу.

Месторасположение, помещение и оборудование для рыбного магазина

Выбор места, где вы собираетесь открыть рыбный магазин, является очень важным шагом, по сути, определяющим будущее вашего бизнеса. Стоит немного ошибиться, и вместо прибыли, вы будете наблюдать лишь убытки.

Думаем, не стоит говорить, что оптимальный вариант – вблизи мест пребывания вашей клиентской аудитории. А самыми желанными клиентами является взрослая обеспеченная часть населения города.

Поэтому лучшим месторасположением для рыбного магазина являются спальные районы города (если речь идет о крупных населенных пунктах).

Еще один важный момент, который не стоит упускать из виду – наличие вблизи конкурентов. Специализированных магазинов по продаже рыбы у нас в стране не так-то и много. А вот всевозможных супермаркетов, где имеются рыбные отделы, довольно много.

И, если ваша торговая точка будет располагаться поблизости, то вы можете потерять часть клиентов. С другой стороны, близость к крупным торговым учреждениям может оказаться положительной. Ведь рядом всегда будет находиться большая часть вашей потенциальной аудитории клиентов.

Люди идут за покупками, и по пути могут заглянуть и в вашу рыбную лавку.

Что касается самого помещения, то здесь нет четких правил. Оно может быть большим или маленьким, выходить на улицу или располагаться внутри здания. Единственное важное условие – открывать рыбный магазин лучше всего на первых этажах зданий.

[direct]

Следующий момент – покупка всего необходимого оборудования. Здесь все зависит от планируемого ассортимента продукции. Например, для хранения рыбных консервов или сушеной рыбы нет необходимости в каком-то специальном оборудовании.

Нужно лишь поддерживать нужную температуру внутри помещения. А вот для торговли копченой или замороженной рыбой понадобятся специальные холодильники. Во-первых, это холодильные витрины, которые поддерживают нужную температуру, а также создают удобный доступ к товарам для покупателей.

Эти витрины могут быть закрыты полностью или наполовину.

Во-вторых, в рыбном магазине должны присутствовать холодильные камеры, которые используются для хранения замороженной рыбы (в условиях глубокой заморозки).

В-третьих, необходимы специальные стальные столы. На них насыпают слой льда и выкладывают свежую рыбу. Здесь она хранится так же, как в холодильнике. Но при этом предстает перед покупателями во всей своей красе.

Если вы желаете охватить весь возможный ассортимент товаров, то необходимо создать условия для продажи свежей рыбы. Это самый сложный момент в создании рыбного бизнеса. Ведь каждый вид рыбы требует отдельного резервуара с водой и поддержания определенных условий.

Иначе, рыба может погибнуть и не попасть на стол потенциального покупателя. И вы понесете дополнительные убытки. Для продажи живой рыбы необходимы аквариумы, оборудованные фильтрами, обогревателями и компрессорами. Не забывайте о том, что аквариум выступает в роли витрины в вашем рыбном магазине.

Поэтому, он должен иметь красивый привлекательный вид.

Ассортимент товаров и поиск поставщиков

Чем больше видов рыбных и морепродуктов вы планируете продавать в своем магазине, тем сложнее найти хороших поставщиков. Если говорить о различных консервах, сушенной, вяленой рыбе, то особых проблем возникнуть не должно. Главное – найти качественную продукцию и заключить договора на поставку.

А вот в случае с замороженной и свежей рыбой, все намного сложнее. Важную роль играет не только сам товар, но и работа службы доставки. Чем быстрее товар попадет на прилавки вашего рыбного магазина, тем больше шансов, что клиент обратит на него внимание и сделает покупку. Никто не хочет покупать несвежую рыбу.

Если выживете вблизи крупных водоемов, где занимаются выращиванием рыбы, то это большой плюс. Но, к сожалению, такие местные рыбные хозяйства или заводы не обеспечат вам весь необходимый ассортимент. Поэтому, придется заключать договора и с «неместными» компаниями и поставщиками. Лучше всего, если вы будете работать без посредников (то есть, напрямую с производителями).

Таким образом, вы сможете лучше контролировать качество продукции и обеспечите себе низкие закупочные цены.

Отдельно стоит сказать о различных дорогих рыбных деликатесах. И особенно о красной и черной икре. Сегодня очень модно подделывать эти невероятно дорогие продукты. Так что, будьте осторожны при выборе поставщиков. Чтобы потом не пришлось краснеть перед покупателями.

Предлагайте клиентам самый лучший и свежий товар по привлекательным ценам, изучайте спрос и предложение конкурентов, проводите различные акции и рекламные кампании, и через несколько месяцев вы увидите, как простая идея превращается в серьезный высокодоходный бизнес.

Источник: http://biznesvbloge.ru/biznes-ideya-737-kak-otkryt-rybnyj-magazin/

Как открыть магазин рыбы?

Морепродукты всегда иметь хороший спрос у потребителей. Рыбу покупают в любом виде независимо о сезонности.

Подобный бизнес практически не отличается от обычной торговли, хотя и имеет свои особенности. Открыть магазин рыбы можно в любой точке города, главное иметь хороший поток людей.

Так как рыбные продукты относятся к обязательному рациону человека, спрос на них из года в год продолжает расти.

Имея даже небольшой отдел в магазине можно поставить прибыльный бизнес за несколько месяцев и выйти на уровень своего магазина. Перед тем, как открыть магазин рыбы следует разобраться с видом продукции, которая будет поступать на прилавки.

Ассортимент рыбного магазина

  • Свежая рыба. Имеет самый большой спрос у покупателей, так как превосходит другие виды по питательным и вкусовым свойствам. Представлена продукция в основном, амурами, толстолобами, форелями, семгой.
  • Свежемороженая рыба. Данная продукция охлаждает до температуры от минус 18°С и ниже. Рыба может поступать в продажу как в целом виде, так и в разделанном.
  • Копченая рыба. Продукция, которая прошла обработку в коптильной среде при определенной температуре. Рыбная продукция может разделяться на холодного и горячего копчения.
  • Рыбные консервы. Обычно имеют большой срок хранения, так как прошли процесс стерилизации и были упакованы в герметичную тару. При приготовлении рыбы к консервации из неё удаляют все несъедобные части и добавляют растительные жиры и специи.

Руководство

Продажа рыбной продукции требует наличия большого пакета документов, которые позволят реализовывать данную продукцию. Так что, перед тем как открыть магазин рыбы нужно пройти весь процесс оформления.

Владелец рыбного магазина должен иметь при себе заключение, выданное санитарно-эпидемиологической службой, соглашение на вывоз мусора и различных твердых отходов.

Плюс ко всему нужно составить договор на дезинфекцию помещения магазина.

Рыбный магазин должен иметь профессиональное холодильное оборудование, которое может стабильно поддерживать нужный температурный режим. Для замороженной рыбы нужно предусмотреть специальные камеры-лари, которые способны содержать рыбу в условиях сильной заморозки. Столы должны иметь покрытия из нержавеющей стали, на которых можно производить фасовку рыбы.

В случае продажи свежей рыбы, магазину нужно обзавестись вместительным аквариумом, который может принять весь объем поставляемой продукции. Аквариум нужно приобретать не только вместительный, но и эстетического вида. Нужно быть готовым к условиям содержания свежей рыбы, в противном случае продукция может быть испорчена и утеряна.

В рыбном бизнесе лучше работать напрямую с производителями. В каждом городе существуют фабрики по переработке рыбы. Договор с такой компанией позволит магазину всегда иметь в продаже рыбные продукты с хорошим сроком годности и высоким качеством продукции. Кроме того, нужно найти рыболовные бригады, которые готовы стабильно поставлять в магазин свежую рыбу.

Полезные советы и рекомендации экспертов

При определении ассортимента рыбной продукции нужно ориентироваться на спрос потребителей. В зависимости от района города спрос на продукцию будет разный. Элитные районы города хорошо покупают дорогие сорта рыбы, в спальных районах можно успешно реализовать недорогие виды рыбы.

Вопрос: Что выгодней, открыть свой рыбный магазин или арендовать один отдел в продуктовом магазине?
Ответ: Все зависит от наличия покупателей и района города. Если магазин имеет большой поток покупателей, можно открыть свой отдел, в этом случае сбыт продукции начнется мгновенно. Свой магазин имеет ряд преимуществ, поэтому лучше ориентироваться на него.

Вопрос: Как найти рыболовные бригады для реализации свежей рыбы?
Ответ: Начинайте торговлю другими видами рыбы. На первых порах покупателей все равно будет не много. По мере развития магазина производители свежей рыбы сами выйдут на контакт с предложением поставки своей продукции.

Вопрос: Насколько сложно заниматься продажей свежей рыбы?
Ответ: Данный вид продукции самый сложный и затратный в плане организации и сбыта. Но продажа свежей рыбы дает весомое преимущество перед конкурентами, так как охват покупателей будет в разы выше.

Источник: http://business-notepad.ru/predprinimatelstvo/kak-otkryit-magazin-ryibyi.html

Ловись рыбка! Как открыть рыбный магазин?

Ох. Как оскудела убогая смекалка нашего рыбного бизнесмена! Уважаемые предприниматели, почему вы начинаете свой бизнес с поиска помещения и оформления пакета документов необходимых для регистрации торговой точки. Присмотритесь к ассортименту будущих конкурентов – тошнотворное однообразие. Чтобы заработать на продаже рыбы и морепродуктов, не нужно иметь баснословного капитала.

Вложите 5-7 миллионов рублей, и они окупятся за 9-10 месяцев, включая пакет необходимой документации, оформленный посредством услуги аутсорсинга. Сюда входит аренда помещения, зарплата сотрудникам, закупка рыбы и морепродуктов на первые 3 месяца.

Если вы хотите приобрести помещение под магазин – вам понадобится около 15000000 рублей, просто нужно прибавить к первичному капиталу немножко фантазии.

Полуфабрикаты – вот что подарит 65% чистой прибыли. На рыбных котлетах, если фарш сделаете с жирной рыбы, добавим 20% манки, 10% лука, вы получите 60% прибыли относительно себестоимости изделия.

Фаршированные рыбные котлеты, шницеля – 80%. Можно продавать уже готовую фаршированную рыбу для запекания в духовке и замаринованную — для пикников.

Для удобства хранения и повышения цены, заверните каждую нафаршированную рыбу в фольгу, упакуйте в полиэтиленовый пакетик.

Тюлька, селёдка, недорогие консервы, консервы средней ценовой категории, мороженая рыба аналогичных ценовых категорий, это удачное начало рыбного бизнеса.

Несмотря на то, что вы решили открыть рыбный магазин с нуля в центре города, состоятельные покупатели, давно облюбовали магазины конкурентов.

Только очереди из среднестатистических покупателей и качественный ассортимент подарят стремительный взлёт вашему бизнесу.

Реклама, да по-заборестей!

Покупатель, а тем более состоятельный давно сыт дешёвыми рекламными уловками. Не нужно на каждом телеканале трубить об открытии своего магазина. Не нужно рыбный магазин открывать в каком-нибудь дворике, закоулке. Вывеска должна бросаться в глаза.

Рынок никогда не составит конкуренции добротному рыбному магазину. Если вам удалось открыться возле рынка, это 20% экономии стартового капитала, которые вам пришлось бы потратить на рекламу. Вы бесплатно получаете внимание разношёрстного покупателя.

Ассортимент должен соответствовать разноликому покупательскому спросу. А вот рыбная лавка не сможет конкурировать с рыбными торговыми точками рынка. Вы не выдержите конкуренции с, уже утвердившимися торговцами.

Да и санитарные нормы хранения и реализации в лавках существенно подкачали доверье покупателя.

Рыбная лавка – это не та торговая точка, которая требует рекламы, да и существенного бизнеса с неё не начнёшь. Рекламируя рыбный магазин, подарите несколько отлично выполненных дорогих брошюрок с рецептами приготовления рыбных блюд самым состоятельным людям, проживающим в городе.

Не поскупитесь на покупку действительно уникальных рецептов. Не дарите брошюрки целой роте состоятельных покупателей. Узнайте, кто с кем в каких отношениях. Одним – подарите брошюрку, вторым – приложите ещё к подарку нож для чистки рыбы.

В общем, людская злость и сплетни вам в помощь!

Рыбная лавка в небогатом спальном районе, окупит вложенный стартовый капитал через 8 месяцев. Если вы арендуете, то окупаемость возможна через год полтора. Лавка возле рынка в районном центре окупается через 2 месяца.

Рыбная лавка в небольшом городе позволит обзавестись солидным рыбным магазином через 5-7 лет.

Причём, период окупаемости открытия рыбного магазина наступает через 5 месяцев из-за наличия прямых поставщиков, опыта и немалого стартового капитала.

После открытия магазина, не нужно закрывать лавку в районном центре. Районные рынки посещают люди преклонного возраста, малоимущие. Они не пойдут искать рыбный магазин в центр города.

В базарные дни лавка принесёт чистый месячный доход вашего более дорогого рыбного магазина. Лавка вам также пригодится, чтобы реализовывать залежалый товар.

На него снизьте цену на 10-15%, делайте дни распродаж

Если бизнесмен озадачивается вопросом, как открыть рыбный магазин – он сразу же озадачивается ассортиментом рыбы, в крайнем случае, морепродуктов.

А почему бы не открыть в рыбном магазине отдел по продаже посуды для приготовления рыбы, специй, сувениров, вспомогательных столовых принадлежностей для чистки рыбы, изысканных столовых приборов, дешёвых брошюрок с рецептами, ведь рыбу можно приготовить с мясом и грибами, с грибами тёртым сыром и т. п. Можно также продавать интересные фото и видеоматериалы на тему кулинарии, жизни рыб и т. п. Вот вам ещё один рекламный ход с прибылью.

Организуйте службу доставки. На сайте магазина укажите, что доставка по городу свыше 500 рублей бесплатная. Стоимость на минимальные партии, повышайте на 1,5% Покупателю покажется этот ход экономным. Как правило, на дом заказывают большие партии товаров. Не стесняйтесь предлагать покупателям ассортимент.

Транспортное средство для доставки, должно иметь логотип магазина. Вам не нужно приобретать новый автомобиль. Главное чтобы он работал на более экономном топливе — газе. Как говорится, реклама и прибыль в одном флаконе.

Регистрация и поиск помещения

Не нужно открываться возле аналогичной торговой точки, которая успешно существует на рынке сбыта более 5 лет. А вот недобросовестный продавец с подмоченной деловой репутацией – ваш шанс поднять бизнес.

Покупатель хочет получать отличный товар за минимальную цену. Поэтому не нужно закупать товар большими партиями. Возможно, на этом медленно идёт ко дну конкурент. На свежий качественный товар снизьте цену на 1% по отношению к цене конкурента.

Качество товаров и снижение цен магически подействует на покупательский спрос.

Регистрируйте рыбный магазин как юридической лицо «ООО» позволит сэкономить совокупный доход на налоговой ставке, ведь со временем ваш товарооборот будет расти! Лавку регистрируйте как ИП. Налоговая инспекция не предъявляет особых требований к малому бизнесу.

Доходы ИП практически невозможно проверить. Как бы вы не зарегистрировались, ведите честный бухучёт. Под магазин не выгодно арендовать помещение. За аренду помещения вам придётся отдавать 25% месячного дохода. Под рыбную лавку можно арендовать помещение.

Аренда рыбной лавки будет забирать 5-7% месячного дохода. На практике договора на аренду рыбной лавки не подписываются. Они берутся в аренду посредством устного договора (договорённости) у банкрота.

Результат – арендодатель может повысить арендную плату по своему усмотрению, независимо от курса национальной валюты.

Как открыть рыбный магазин возле успешного конкурента? Такие магазины открывают опытные владельцы успешных рыбных магазинов. Чтобы сэкономить прибыль на оплате налогов, де-юре – владельцы разные.

Де-факто – капитал сосредотачивается в руках владельца первого рыбного магазина.

В случае банкротства имуществом отвечает только магазин банкрот, если он был зарегистрирован как ИП, как «ООО» — стартовым капиталом.

Для изготовления полуфабрикатов заключите договор на предоставление данной услуги с опытной безработной хозяйкой. Обязательно она должна иметь санитарную книжку. На практике, стоит позаботиться о наличии санитарных книг даже у грузчиков.

Все сотрудники должны проходить регулярное медицинское обследование. Лично посмотрите в каких условиях будут изготавливаться полуфабрикаты. Для изготовления полуфабрикатов выдавайте под роспись ассортимент только из своего магазина.

Чтобы предотвратить мелкое воровство продуктов, выделите хозяйке отдельное помещение при магазине, в котором она будет изготавливать требуемые изделия. Не трудоустраивайте работницу. Зарплата должна начисляться сдельно.

Ассортимент двух близлежащих магазинов должен существенно отличаться или 1 из магазинов должен предоставлять добавочные услуги. Прибыльно открывать рыбные магазины возле станций метро, в спальных районах.

Как открыть рыбный магазин в помещении банкрота? Вам не слыхано повезло. Меняйте вывеску и вперёд! Людское любопытство, всё равно, приведёт к вам клиентуру! Попробуйте проанализировать обстоятельства, повлёкшие банкротство конкурента.

Возможно дело в ограниченном ассортименте или плохом качестве товаров или в невежестве продавцов. Даже плохой упаковочный материал может стать причиной банкротства. Обвешивать можно не более, нежели на 10-15 грамм на 1 килограмм. За день наберётся 5-10 кг к доходу владельца в крупном магазине. В лавке – около 2 кг.

Рыбный магазин немыслим без видеонаблюдения. Продавцы нагло будут присваивать остаток обвешивания.

Ассортимент рыбной лавки в спальном районе невозможно представить без наличия раков (по сезону). Оборудование закупайте в процессе развития бизнеса. Для начала, закупите только необходимое. Если вы решили торговать живой рыбой – заключите договор поставки рыбы или раков малыми партиями напрямую.

При продаже мороженой рыбы, вам придётся иметь дело с посредниками. Заключение прямых договоров поставки на морскую рыбу и морепродуктов обязывает иметь специально оборудованный транспорт. Вы снизите стоимость морской рыбы и морепродуктов, если подпишите данный договор с базой, складом.

Но, опять же, придётся оплачивать транспортные услуги посредника – транспортной компании. Лучше всего иметь дело с базой, складом, которые имеют свой автопарк. В договоре поставки укажите, что обязательства по доставке товара остаются за вышеуказанным юридическим лицом.

Также укажите, что объём заказа вправе изменять только заказчик.

Источник: http://zhivbiz.ru/ideas/lovis-rybka-kak-otkryt-rybnyj-magazin.html

Ссылка на основную публикацию